5月的一个清晨，福建省厦门市思明区市场监管局工作人员从市场上抽样选取了西红柿、胡萝卜、大白菜等蔬菜，拿出“百宝箱”，经过一番检验，农药残留有没有超标、是否符合安全标准立刻知晓。随后，工作人员将结果公示在农贸市场公示牌上，前来买菜的市民抬头就能看到。这个神奇的“百宝箱”就是快速检测箱，里面装有几十种不同的试剂、试纸、仪器，可以检测多种项目，方便又快捷。

民以食为天，食以安为先。能否买到放心菜是市民关注的热点。当菜品进入农贸市场后，快速检测是保障人民群众食用农产品安全的最后一道防线。思明区市场监管局积极创新快检模式，除用快速检测箱检测外，还采用快速检测室和快速检测车两种快检形式保障食品安全。

早在两年前，思明区市场监管局就以筼筜市场监管所为试点，在全市率先建设食品快速检测实验室，为群众免费提供食品安全检测，可提供农兽药残留、硼砂、瘦肉精等59项检测项目，检测目标覆盖8个农贸市场。记者了解到，检测人员并非只是被动等着市民送检，还会将检测工作与日常检查工作有机结合，针对监督检查发现的可疑问题，直击现场，通过快检的方式进行筛查，对不法商家产生震慑作用。据悉，今年，厦门市按照“一所一快检室”的标准启动建设，计划上半年在全市建设15个快检室。

“我刚买的青菜，麻烦你帮忙检查一下，看农药残留超标了没有?”5月下旬，在厦门前埔北农贸市场，一位大妈将自己购买的食用农产品拿到思明区市场监管局快速检测车上进行免费检测。她说：“看到快检车停在市场门口，就像吃了定心丸，买得特别放心。” 据了解，早在2019年11月，思明区首辆食品安全快速检测车就正式“服役”，快检车上配备两名专业的快检人员。食品安全快检车被称作“移动的检测实验室”，主要为日常食品安全监管和重大活动期间食品安全保障工作提供技术支撑。

思明区市场监管局工作人员告诉《中国消费者报》记者，快速检测车配置有一体化便携式食品快速检测系统、食用油品质检测仪、肉类水分检测仪、恒温水浴锅等设施设备，可开展检测项目十余种，包括农药残留、吊白块、甲醛、兽药残留、亚硝酸盐等。随着快速检测车开进各大农贸市场，快检工作人员对市场销售的蔬菜、水产品、猪肉、豆制品等产品进行农兽药残留、瘦肉精、非法添加等项目的检测，大部分检测项目都能在15分钟左右完成，可谓是准、简、快。通过现场采样、快速检测，构筑食品安全初级“过滤网”，从源头上消除风险隐患。

检测技术进步给食品安全监管带来许多便利。据快检室工作人员介绍，使用快速农残检测卡5分钟内就能判定蔬菜是否农残超标，使用瘦肉检测卡便可在10分钟之内就能判定肉类是否含有瘦肉精。硼砂、甲醛、二氧化硫、亚硝酸盐、甜蜜素等几十种食品安全指标也都可以通过不同的试剂盒快速检测出来。多种快速检测方式被灵活运用于思明区日常食品监管中去，丰富了监管手段，提高了工作效率，用科技手段震慑了心存侥幸的经营者。

据悉，思明区市场监管局每月基础检测500多批次。对检测到的不合格产品，立即下架销毁处理，确保食用农产品安全问题闭环处置。通过创新快检模式，牢牢守住市民舌尖上的安全。