一瓶拍出48万！青岛啤酒“百年之旅”加码超高端

财经网产经讯 超高端啤酒再迎新入场者。青岛啤酒新推“百年之旅”、“琥珀拉格”等系列艺术酿造新品入市，呼应高端化、场景化消费升级。

7月31日，青岛啤酒发布“百年之旅”、“琥珀拉格”等系列艺术酿造新品。其中，“青岛啤酒百年之旅” 001号首瓶新品被拍出48万的高价。而这瓶承载百年时光流转的限量款，不仅附有专属号码和酿造大师签名，其最终的拍卖所得也将资助高校优秀学子，以期培养更多未来大师，使大师精神世代传承。

事实上，作为一瓶内外兼修的艺术啤酒，“百年之旅”试图给消费者带来藏而实腴的全新体验。其独一无二的琥珀原色酒液，所对应的EBC20（European Brewing Convention 欧洲酿造协定）色度，填补了国内深色啤酒色调调控的技术空白。

原料选用上也更精益求精酿酒大师选定全球仅200公顷的专属特色大麦产地；从全球麦芽风味库上百种优选风味麦芽的数万款组合中，确定四款麦芽黄金比例组合；欧洲王室专用“贵族酒花”多款品种神秘配方、青岛啤酒百年始祖酵母……所有原料无不追求极致。

生产酿造上，青啤回归古法的两罐式低温长时慢酿发酵工艺，酿造时间延长20%，德国顶级制麦大师恪守家族传统工艺烘焙；30年经验高级技师精准手工投料；独家赋予头道麦汁6轮品评测试；酒花大师风味加持；酿酒大师亲调，多维度解析酒液色度与色彩……极致匠心追逐，让百年之旅被赋予艺术标签。

艺术之外，“百年之旅”同样由严谨的食品科学保驾护航。据了解，围绕打造消费者心目中“顶级好啤酒”的目标，青岛啤酒组成了近百人的顶级研发团队，国家级酿酒大师领衔研发、酿制，国家级品酒师全程品评把控，国家级重点实验室博士团队顶级配方解析。研发历程逾2年，历经52轮次测试酿造实验、900多轮次专家品评、126次口味优化、成品经历1800道检验关口。

“青岛啤酒百年之旅是青岛啤酒用百年匠心铸就的一张重磅名片，引领了中国啤酒行业的超高端产品发展。”中国酒业协会秘书长兼啤酒分会理事长何勇认为，消费升级所带来的消费结构转型持续引导啤酒市场结构和产品结构转变速度加快，啤酒消费正在从价格到品质、从大众化到个性化、从社交分享到个人享受、从豪饮到自酌等多层面发生转变。在生活品质不断升级的今天，品质尖货的“悦己型”消费盛行，新、奇、特、稀，成为啤酒产品的未来标签。

“当下，产品被重塑，消费场景在崛起，产品的文化属性、场景化精神享受得到消费者的重视。”青岛啤酒集团党委书记、董事长黄克兴谈到，青岛啤酒将以艺术酿造为新起点，在与时代的深入互动中，以坚守匠心的定力、激发创新的活力、深化品牌的魅力，用青岛啤酒高质量跨越式发展的全新姿态，持续向社会输送具有时代特征的品牌精神，持续引领行业高质量发展开辟新思路，为美好生活贡献新方案。