国家统计局8月10日发布的数据显示，7月份，猪肉价格同比上涨85.7%，影响CPI上涨约2.32个百分点。

7月份猪肉价格上涨，一方面与多个省份洪涝灾害有关。最近一段时间以来，我国多个省份出现了强降雨和洪涝灾害，其中有不少省份是生猪主产区。暴雨和洪涝灾害给生猪调运带来了困扰，在一定程度上形成了短期供需偏紧。

另一方面，自去年以来，尽管一系列支持生猪养殖的优惠政策加速落地，但目前市场上的生猪供给总体上仍然偏紧。加之随着复工复产、复商复市的加快推进，各地有序恢复外出就餐，鲜猪肉的市场需求回升，而部分生猪养殖户又存有惜售观望情绪，也放大了季节性供需紧张格局。

中国宏观经济研究院市场与价格研究所研究员郭丽岩认为，从短期来看，生猪和猪肉供应仍然偏紧，但是保供稳价利好因素正在增多。猪价回升客观上提升了养殖户补栏意愿，生猪存栏逐月稳步回升，猪仔供应量也在增加。当前，生猪生产稳中向好，预计三季度以后猪肉市场供应将持续改善，猪肉价格持续大幅上涨的概率并不大。

“CPI当中猪肉价格的对比基数抬升，猪肉对CPI的拉涨影响也会逐步下降，由此食品对CPI的拉涨影响将逐步缓解。”郭丽岩表示。

也有专家指出，从生猪生产的周期看，进入三季度以后，生猪出栏量将明显增加。随着南方局部地区强降雨的逐渐缓解，局部地区猪价或有回调。从中期来看，猪价在国庆节前仍有一定上涨空间，部分地区和时段可能出现较大涨幅，但超过前期高点的可能性不大。