林辰/文

“人往往会高估一年之内发生的变化，但低估五年时间发生的变化。”

经历5年创业历程的奈雪的茶，或将成为现制茶饮这条明星赛道的第一支上市企业。在创始人彭心眼里，自己的团队，或许有小猫一样温柔的一面，但当真正走上战场，也能成为一头严格的狮子。

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奈雪的茶创始人 彭心

谈创业：目标要坚定，身段要柔软

奈雪的茶在创立5年后，或将成为“茶饮第一股”。身处一个风口浪尖的行业，过去5年，是否经历了一些持续不断的坎坷？

彭心：奈雪这几年来的成长，其实相对来说还是比较顺畅的。确实是因为我们处在比较好的时代机会上。所谓坎坷，更多的是在每一个发展的阶段，都会遇到一些需要团队去突破的障碍。

但回头看，每一年遇到的问题，在第二年的总结会上，大部分都解决了。当然，解决了老问题，又会迎来了新问题。

比如成长的第一阶段，我们从一个深圳只有三家店的品牌，发展到在深圳开到五六十家店，再从一个区域品牌发展成一个全国品牌，会面临很多组织架构的挑战。包括人员是不是能够支撑这样的开店速度，供应链是不是能够覆盖到所有门店。

因为奈雪的茶更多是以鲜果茶为招牌。但从深圳北上到北京、哈尔滨，西到兰州，东到上海，对于鲜果的挑战是比较大的。鲜果之外，我们的茶叶原料也都用的是名优茶。可能够保证大批量的生产几百吨名优茶的稳定性还有待提升。所以供应链会有很多需要去解决的问题。

而当我们突破了地域阶段的挑战，把供应链和营运搭建好，又迎来了数字化挑战。目前奈雪的茶有 70%以上的交易在线上发生。而两年前，我们就看到消费者开始有这种线上购买和线上互动的需求。所以在当时，决定面对顾客和后台数字化的调整。不过，要说有什么问题是贯穿这5年的，我觉得始终都是组织文化建设。

因为去经营一个好的品牌，最重要的就是团队。这个团队是不是有一个共同的理念？大家是不是清楚的知道我们要打造一个什么样的品牌？我们要坚守的原则是什么样的是关键。

创业这5年多，让奈雪的茶发展到如今的体量，有感觉自己失去什么吗？

彭心：好像没有失去什么，我觉得真的得到了很多。不管是我个人的成长，还是我们这个团队，还有消费者的支持，这是很感恩的几年。

最近有印象深刻的作品吗？

彭心：最近在看史蒂芬.平克写的《当下的启蒙》。这本书跟我过往这种思维方式不同。我是相对比较感性思考的人。这本书会更多的强调的是理性、科学、人文。所以觉得这本书还蛮有意思，能打破我的一些思维。

想要改变一个人的思维习惯其实蛮难的。《大江大河2》里的男主角宋运辉曾经是一个被认为有点“个人英雄主义”的人，但在碰到组织团结问题的时候，被告知工作往往是在妥协和博弈中完成的，要做到和光同尘。您如何理解“和光同尘”？

彭心：《大江大河2》我其实没看，最近看了《流金岁月》。

我觉得，“和光同尘”可以把它理解为是一种温柔的坚持。因为光和尘无处不在，这好像是一种可以适用于工作中收敛锋芒的模式。不过我在工作里，目标性还是比较强。我也一直跟团队说，目标要坚定，身段要柔软。很多时候，并不是要妥协，我们就不追求那个目标了。而是目标在那里，我们的资源能力可能有限制，但是我们要调整身段达成目标。

《流金岁月》里有很多girls help girls的片段，最近大家关于“女性化”概念的讨论也不少。奈雪的茶也说过自己的目标受众是20-35岁女性，杯子的尺寸据说也是按照女性的手掌设计的。您如何理解“女性化”这个词？

彭心：奈雪是我的网名，所以我们品牌叫奈雪的茶。其实现在我们有6成用户是女性，男性用户也占到了4成。

但品牌和产品设计之初，我们有很多思考和设计会围绕女性。因为我们发现很多消费品牌的潮流引导和细节要求，是由女性主导的。（男鞋除外）

就像你会听到身边的女孩们讨论口红、餐饮品牌，但男生讨论精致生活品牌的概率会比较少。所以当一个产品能满足女性的挑剔要求或者标准，或者一杯茶让女生觉得很好喝，我估计大部分男生不会说这个东西不好喝。

谈人生：如果你是一个做事的人，你一定会面临压力

精致的潮流消费其实也需要不菲的代价。很多人会说，想过上精致的生活，需要一定的财务基础。您觉得经济水平的改善，可以解决绝大多数女性们的困难吗？

彭心：这是一个必要但不充分条件。可能每个人的对于钱的思考会不一样，但站在我的角度，我觉得女生都要让自己有赚钱的能力。我们对于生活的追求，是来自于我自己就能创造生活，而不是我达不到，然后勒令别人达到。比如我一个月赚不到2万块钱，我就要求男朋友必须要满足我月入两万的生活。女生首先需要有满足自己品质生活要求的赚钱能力，这是让思维独立的重要基础。

当然，你除了有赚钱的能力，还是要有对生活的积极态度，对身边人的关爱温暖。所以我觉得赚钱是你可以幸福生活的一个必要但不充分条件。

奈雪的茶的女性员工工作状态如何？

彭心：我们公司招人的时候，发现有积极斗志的女性特别多。我遇到过很多特别追求自我成长，要几年做到经理、总监的女生。总体看，奈雪的女性员工比例蛮高的。

很多男性企业家会在创业中推崇“狼性”，号召加班奋斗。在您看来，奈雪的茶内部组织文化更推崇什么？

彭心：可能很多人见我的第一面，都觉得我是一个特别温柔的女生，就像奈雪这个名字一样，它是一个很温暖的。像小猫的感觉。但其实当我们进入工作状态，当我们去要去开店，当我们去去产地核定标准，对事务提出要求，我们可能又会展现出狮子的一面。我觉得这不矛盾，就像我们公司其实也会有部门加班，因为公司发展很快会经常忙不过来，或是组织能力不足以支撑时也会加班。但我觉得，加班不是目的。我只要看到一个部门长时间的加班，我会很担心这个部门。通常我就直接找这个部门的老大聊天了。因为疲惫这件事情是不可持续的。

但是你说我们在这么快的发展中，我们会不会加班？我们肯定也会加班。就像我昨天晚上差不多9点下班的，到家后，我们阿姨还奇怪说我今天怎么回来这么早？

所以你在一个发展这么快的组织里面，你一定会面临成长的压力，或者是有很多的要处理的事情。这或许很难描述。但至少我们会是一个会让大家学习和成长很快的平台，

我也一直认为，如果你是一个做事的人，你一定会面临压力。因为不管是我们自己的发展和成长，包括顾客的要求其实都很高的。有一个好心态去调整好状态，其实蛮重要的。