一起特大跨区域生产销售伪劣食品案的侦破，揭露了香油行业“掺假”潜规则。以浓纯著称的小磨香油生产者竟是一群毫无底线的“恶鬼”，对人体有较大危害的“红油”和“香油精”被掺了进去，还堂而皇之地当作纯芝麻香油售卖。

“毒香油”从单一的作坊生产到形成上下游产供销齐全的产业链，甚至逐渐成为行业“潜规则”，绝不是一朝一夕的事。人们不禁要问：“恶鬼推磨”生产出来的香油，背后有没有“钟馗失职”？

食品安全问题近年来屡屡刺痛百姓神经，引起高层重视，但似乎按下葫芦浮起瓢，不断有人挑战法律和道德底线。或许问题不仅仅是商家利欲熏心，更有监管不到位。媒体不曝光不动、事情不闹大不动、上面不吆喝不动，似乎成了一些地方市场监管的惯性。还有处罚力度问题，板子高高举起轻轻放下，违法成本过低，怎能形成震慑效应？

像“毒香油”这样的问题，相关地方监管者不大可能毫无察觉。如果“钟馗们”出于地方利益、人情关系甚至私利，对违法行为睁一只眼闭一只眼甚至沆瀣一气，恶鬼必然恣意横行。

民以食为天，食品安全的重要性再强调也不过分。要让老百姓买得放心、吃得安心，当务之急是监管部门增强工作主动性，加强日常检查抽查，同时加快完善相关法律法规，加大处罚力度，让利欲熏心的商家不敢越雷池一步。