阿婆牛杂、陈添记鱼皮、恩宁刘福记云吞面……这些“老广们”耳熟能详、四散在广州各地的市井美食，如今都能“一站式”品尝。

7月11日夜间，位于天河路商圈的超级文和友广州太古汇店正式揭幕。该店位于太古汇·汇坊，占地面积约5000平方米。经过团队两年的努力，以阿婆牛杂、陈添记鱼皮、恩宁刘福记云吞面、炒螺明等为代表的25家广州市井美食陆续进驻。

霓虹广告牌、复古小物件、铁栅栏阳台……行走在超级文和友广州太古汇店中，仿佛瞬间穿越至上世纪七八十年代老广州。沉浸式的用餐体验，也让超级文和友在试业阶段便成为全城“新晋网红”，吸引众多食客前来拍照打卡，一度排队近3000桌。

来自恩宁路刘福记云吞面的创始人刘叔笑着说，“结识超级文和友，让我这位年过七旬的人感觉年轻了三十岁。”

在开幕仪式上，文和友创始人文宾分享了他和广州的故事。在他六岁时，曾跟随姨妈生活过一段时间，暑假便被姨妈带到广州做生意，“那时还是完全不懂事的小孩子。对广州，我既敬畏又感谢，因为他让我看见了城市。”

时隔多年再来到广州，文宾带着他的诚意之作而来。他说，“今天，我们在广州最贵的地段，说服了最好的合作伙伴，在这里卖最平价的美食，我们做的所有事情都需要鼓足勇气，花了很多时间组建团队做城市文化、拍城市宣传片，为街头美食匠人拍摄纪录片，这些并不挣钱，只是单纯的希望让这个城市变得更美好。”

阿婆牛杂

在文宾看来，超级文和友登陆广州，是希望“促进广州街坊文化的人间烟火，可以让忙碌的城市人有了逃离现实的空间。”

现场，文和友联合创始人翁东华还公布了以广州为主题的城市TVC纪录片《ONEDAY广州》。这部耗时两年时间拍摄出来的纪录片，浓缩了广州人最日常的生活，从老城区的恬静到新城区的快节奏运转，新旧交替间，美食和语言成为了人与人之间最重要的纽带，正如超级文和友所追求的老广州生活的真实、饱满。

陈添记鱼皮

作为超级文和友内最重要的组成部分，为了表达对摊贩们的敬意，超级文和友还拍摄了以街头美食匠人们为主角的52集美食纪录片《街头大厨》记录下了广州街头美食的另一面。

当晚，广州文投控股也与广州文和友餐饮文化有限公司签署了战略合作协议，双方将在文化、城市建设等领域开展深度合作。

此外，由超级文和友和太古汇联合主办的《讲什么——广州语言观察展》也正式面向公众开放。

展览开幕仪式上，翁东华表示，食物和语言是一个地方文化的起点，也是一个地方文化繁衍生长的根，“我们从观察本地的食物、语言开始尝试，花了两年的时间，努力将广州的市井烟火与本地食物结合在一起，让人们可以一边体验场地一边观看展览。”其中，太古汇展区为一个月，超级文和友展区将长达三个月。

超级文和友里藏了哪些地道美食？

这份攻略请收好！

1A：风筒辉烧烤、御手信、信行丰炖品皇、八珍煎饺、沙湾奶牛皇后、阿婆牛杂、恩宁刘福记、荔银肠粉、盲公丸、五羊雪糕；

1A-M：阿一猪扒、来回咖啡；

1B：永利饭店、友友柠檬水；

2A：新斗记、姐妹美容美发、蛇猴文具店；

2B：陈添记鱼皮、鸳鸯王奶茶、炒螺明、唐氏秘制烤鸡翅、得闲文身；

3A：庙前三酉；

3B：文和友臭豆腐、肥糕钵仔糕。

南方日报记者黄舒旻宾红霞

图片由受访企业提供