“央视3·15晚会”曝光了江西省南昌市多家“汉堡王”连锁店存在篡改食材生产日期标签、偷工减料等问题，引发消费者广泛关注。

检查现场

7月17日，笔者从广东省市场监管局获悉，针对节目中曝光的问题，该局第一时间部署全省市场监管系统开展对“汉堡王”品牌的连锁直营门店和加盟门店的监督检查。

省市场监管局要求各地重点检查辖区范围内“汉堡王”品牌门店落实食品安全主体责任情况，针对晚会曝光的篡改食材生产日期问题，着重检查其进货查验和过期食品的处置记录，检查是否按加工规范制作食品，同时检查其“明厨亮灶”建设是否规范。

16日晚间，各地市场监管部门迅速组织力量连夜对辖区内“汉堡王”门店开展全面检查。广州、佛山、珠海、江门等地陆续公布检查结果。

检查现场

　　广州：

据广州市市场监管局相关负责人介绍，广州市共有42家汉堡王门店，其中包括加盟店2家和直营门店40家。

经连夜突击检查，未发现媒体报道所涉及的违法违规行为，但现场发现4家汉堡王门店存在不符合规范要求的行为：2家门店存在食品及原料储存未能隔墙存放、食品安全管理员不在岗的问题；1家门店未亮证经营；1家门店未按温度要求储存食品、厨房垃圾桶未加盖、未配备食品安全管理人员等问题。

目前，上述问题已现场发出责令改正通知书，由属地市场监管部门跟进督促落实整改。下一步，广州市还将进一步深入开展餐饮环节专项检查，确保餐饮单位全面落实各项制度，让群众放心饮食。

佛山：

7月17日上午，佛山市市场监督管理局联合禅城区市场监督管理局，对禅城区内的汉堡王门店进行抽查。执法人员共检查汉堡王门店2家，均为直营店。检查中，针对汉堡王门店食品安全管理制度不完善问题，现场要求整改落实。

在南海区，当地市场监管部门连夜排查，共检查汉堡王门店5家，其中直营连锁5家。现场检查暂未发现存在偷工减料、对原材料更改有效期标签标示、使用过期原材料制作汉堡等问题。

但检查过程中发现存在以下问题：狮山奥园广场店未按要求公示食品安全管理员、食品添加剂使用、大宗食品原料等情况；垃圾桶未加盖；现场检查时，黄岐万达广场的汉堡王食品安全员不在岗在职。对于上述发现问题，执法人员已当场责令其限期整改并将重点跟进后续整改情况。

经查询，在顺德有2家汉堡王门店。7月17日上午，顺德区市场监管局迅速组织北滘、龙江市监分局执法人员开展专项检查。其中，北滘汉堡王门店存在现场未公示食品经营许可证及食品安全相关信息等问题，龙江汉堡王门店存在未按规范建设明厨亮灶等问题。执法人员已要求其限期整改并将重点跟进后续整改情况，确保市民饮食安全。

检查现场

　　珠海：

7月16日晚，珠海各区市场监管部门连夜行动，对全市17家汉堡王门店全覆盖检查，重点查看店内食品加工操作区、库房等，并回看商家监控，仔细核查进货台账、报废记录、保质期标注等有关情况，并检查是否存在制作过程偷工减料、使用过期原材料等问题。

市市场监管局相关负责人表示，截至目前，全市17家汉堡王门店总体情况良好，16家门店暂未发现使用、出售过期变质食品和篡改食品标签的问题；1家汉堡王门店涉嫌销售过期食品行为，执法人员已对该店予以立案调查。

检查现场

　　江门：

在江门的蓬江区、新会区，当地市场监管部门于16日晚间开展行动，第一时间组织执法人员对辖区内的汉堡王餐厅进行现场检查。经查，暂时未发现该餐厅存在媒体报道相关的食品加工过程不规范或者使用过期食品原料制作食品的情况和其他食品安全问题。

外卖平台：均下架该品牌涉事餐饮店

值得关注的是，在市场监管系统迅速开展线下检查的同时，美团、饿了么、口碑以及支付宝等外卖平台，均已下架该品牌涉事餐饮店。

针对315晚会曝光的问题，汉堡王发布声明称：汉堡王中国对此非常重视，立即成立工作组并对这些餐厅进行停业整顿调查。

南方日报记者王佳欣欧志葵