南方网讯“敞开吃，血糖不升高”、“让控糖人士也能正常吃饭”……近年来，随着健康饮食观念的普及，市场上出现了一种宣称“低糖”“降糖”或“脱糖”的电饭锅产品（下称“低糖”电饭锅），引发不少消费者的关注。

作为新兴消费品，“低糖”电饭锅产品性能如何？确实具有“低糖”功能吗？笔者从广东省消委会获悉，为掌握“低糖”电饭锅产品真实情况，引导科学消费，推动行业健康发展，省消委会于今年3月至7月联合佛山市消委会，委托第三方检测机构——威凯检测技术有限公司，开展了“低糖”电饭锅商品比较试验。

本次比较试验20款测试样品，均由消委会工作人员通过线上线下渠道，模拟实际消费购得，价格从198元/台到1699元/台不等，覆盖高中低档产品，基本涵盖了市场上“低糖”电饭锅产品的主流品牌和重点型号。为突出针对性、实用性、客观性，本次比较试验在测试产品安全性的基础上，重点选取了蒸煮米饭的还原糖含量、抗性淀粉含量两项行业认可度高、性能代表性强的功能指标进行测试。

从比较试验结果来看，在功能效果方面，20款样品中有18款样品低糖档位蒸煮的米饭与普通米饭相比，还原糖含量有不同程度减少，而抗性淀粉含量不同程度增加，说明大多数“低糖”电饭锅样品具有一定的“减少米饭糖类含量”的功能效果。但值得特别注意的是，本次比较试验未涉及消费者实际食用“低糖”电饭锅煮出的米饭后的血糖变化情况，即虽然“低糖”电饭锅能在不同程度上减少米饭的还原糖含量，增加抗性淀粉含量，但并不等同于食用“低糖”米饭就直接降低人体血糖含量。广大消费者应科学看待“低糖”电饭锅的功能效果，必须清楚食用“低糖”米饭不能作为“降血糖”的主要方式，特别不能取代有关药物的作用。

此外，本次比较试验发现，低糖电饭锅关于“降糖”的功能宣传，容易产生误导，让消费者误以为该产品具有“降血糖”的功能。宣传同时还存在该类产品宣称的功能指标和参照对象不明确、大部分样品宣称的效果与测试结果不一致等问题。因此，消费者要正确看待产品的广告宣传，购买前可向导购员问清楚产品功能效果是否有技术鉴定报告，如果产品宣称的降糖率高达60%以上，又没有第三方检测机构的鉴定报告或证书做技术支撑，建议慎重购买。如果产品宣称降低淀粉率，与实际的降糖效果核心指标关联性不大，也建议慎重考虑购买。

结合本次比较试验情况，广东省消委会向生产厂家提出以下建议：重视消费者食用体验，重视产品质量研发提升，为消费者提供更多优质创新产品；加强研究，推动“低糖”电饭锅性能标准的制定和发布，促进行业健康可持续发展。

南方日报记者王佳欣通讯员粤消宣