“厉行节约反对浪费”8个红色大字出现在饭堂醒目位置；取餐处有党员志愿者对干部职工进行文明用餐引导，倡导按需取量；职工用餐结束时，自觉清理餐桌、文明离桌……近日，午餐时分，笔者走进韶关市市场监管局职工食堂，感受到浓厚的文明餐饮氛围。

据悉，为有效避免食堂浪费，该市市场监管局把传统的“提前大幅配餐”模式，改为“后补配餐”模式。配餐时，饭堂工作人员依据科室报餐员提前反馈的报餐情况进行配餐，减少了配餐过多现象的发生；取餐时，工作人员会主动询问就餐分量，并建议职工按需取量，切实做好节约不浪费。食堂管理人员宁雪梅告诉笔者：“在践行文明餐饮后，餐余垃圾大幅减少，真正做到了职工‘光盘’的同时食堂配餐也‘光盘’。”

“节约粮食从我做起”，作为监管指导单位，韶关市市场监管局不仅在本系统内营造文明餐饮氛围，还积极履行监管职责，联合该市消委会、个体私营企业协会、餐饮烹饪协会向全市发出《以崇尚节约为荣，向餐饮浪费说“不”！》倡议书，向餐饮企业派发5000套共2万张宣传海报。要求各县（市、区）加大开展文明餐桌“光盘行动”的力度，在餐饮单位显要位置设置节俭消费标识，提示适量点餐，减少剩菜垃圾和一次性打包盒的使用。

当前，韶关全市正在开展“健康食堂”“健康餐厅”建设工作，明确要求食堂主动销售半份菜和经济型工作餐、会议餐；“健康餐厅/酒店”的建设标准则要求餐厅主动销售小份或半份菜品、经济型套餐等。

韶关市市场监管局相关负责人表示，该局以当前开展的广东放心消费创建活动为契机，指导和动员餐饮企业积极申报“放心消费承诺单位”，共同营造放心消费环境。同时，认真及时处理餐饮行业消费纠纷投诉，切实维护好消费者的合法权益，发现有借宣传之机对消费者实施短斤缺两、强买强卖等违法行为的，及时移交执法部门处理，对倡导节约制止餐饮浪费起到了良好的推动作用。

南方日报记者唐音通讯员陈惠韶陈露