活动现场。

大众日报淄博融媒体中心·鲁中网11月4日讯（记者 李庆宇）11月4日，中国名宴“博山四四席”展示与品鉴交流会在博山区红叶柿岩酒店举行，交流会现场系统展示了中华名宴“四四席”规制，以及每道菜的食材、烹调与特色。

博山风景名胜区管理委员会主任高健致辞。

博山风景名胜区管理委员会主任高健在致辞中讲到，“四四席”是菜肴体系与宴席格局最具仪式感的宴席，蕴含着四面八方、四红四喜等诸多美好寓意，是博山地域文化在饮食方面的具体特色体现。长期以来，博山区始终把饮食文化创新发展作为加快培育新经济、实现高质量发展的重要支撑，牢牢抓在手上，经过不断的传承和创新，“博山四四席”等博山美食品牌越叫越响、越擦越亮，已成为文旅融合发展的“金字招牌”和对话世界的重要窗口。

中国饭店协会会长韩明讲话。

据了解，“四四席”作为中国鲁菜的典型代表，聚集了博山数代厨师的智慧，历经百年研思、吸纳、改进而达于共识的宴席规制，形成了独树一帜的鲁菜食俗文化，是博山地域饮食文化的特色体现。作为传统饮食习俗，“博山四四席”不断在发展中定式，又在定式后发展，是历代博山人有序传承、精心呵护、开拓创新的丰硕成果。

博山菜“糖醋鲤鱼”。

博山名菜“豆腐箱”。

博山菜“爆炒腰花”。