11月8日下午，为期10天的2020年广州国际美食节主体活动圆满落幕。活动期间，位于番禺祈福缤纷世界的主会场安排了一道道色香味俱全的“主菜”：名菜名宴试吃、老字号非遗展、“粤菜师傅”技艺交流、街坊厨神大赛、直播探店等，香飘四溢的美食、美轮美奂的展览、技艺精湛的厨艺比拼，吸引市民前来领略广府饮食文化的独特魅力。

重磅推出首份“广州滋味榜”

闭幕式上，正式公布广州餐饮行业期待已久的2020年广州滋味榜榜单。这份榜单是以餐饮商家自愿报名为基础，在美团或口碑网专设的广州美食节专区推出1-2个代表菜，开展为期近1个月的打榜促销活动，以消费金额为主要评价指标进行排名，体现市场需求和消费者喜好。今年首次举办便吸引超3000个餐饮商家参与，经过紧张角逐，各区前5强代表菜组成“广州滋味榜”，政府部门将在经贸活动、城市交流等活动中进行宣传；各区前20强也颁发奖牌。

据悉，“广州滋味榜”是2020年广州国际美食节的一次创新尝试，目的是将消费者引导到餐饮门店消费，带动餐饮行业复苏。同时，通过打造“广州滋味榜”，向消费者推介名菜，解决来广州“吃什么”的问题。从已发布的榜单看，既有粤菜，又有湘菜、川菜等外地菜系；既有传统名菜，又有网红菜品，是市场检验的结果。

作为“食在广州”城市宣传的重要抓手，“广州滋味榜”将每年依托美食节更新一次。政府部门将加强宣传推介，让更多的市民、游客、商务人士了解这个榜单，通过以菜带店，提升餐饮消费。鼓励更多的餐饮企业积极关注和参与，让榜单更加丰富、更加体现广州特色、广州风味。

2020年“广州滋味榜”

名菜名厨名企争奇斗艳

闭幕式上，来自全市十多个知名餐厅的厨师亲临现场，在滋味榜名菜馆展示上榜菜品，并对现场观众开放试吃，尽展名菜名厨风采。同时，番禺区16个镇街各选一道名菜在现场展出，邀请吃货们用舌尖感受番禺饮食文化的魅力。除名家大厨外，来自番禺区的18家幼儿园的师生们用精心制作的点心和小吃拼成“滋味榜”三个大字，用实际行动诠释餐饮文化的传承与创新，更是点燃了现场观众的热情。

番禺区副区长文曦表示，近年来，番禺区紧抓粤港澳大湾区建设和首批国家全域旅游示范区建设重大机遇，积极推动文旅融合发展，深挖广府饮食文化资源和旅游资源，创新“粤菜师傅+旅游”模式，积极打造“粤菜师傅”文化品牌，“食在广州，味在番禺”的美食文化成为番禺文化旅游的一张靓丽名片。

此外，为丰富美食节活动形式，在闭幕式之前，本次美食节主体活动最后一个重磅活动粤港澳大湾区餐饮发展论坛在星河湾酒店举行，广东省餐饮协会邀请粤港澳大湾区知名餐饮品牌负责人、餐饮领域专家学者齐聚一堂，就"共建大湾区城市美食产业"展开高端对话，通过深度研讨和数据分析，探讨共建“世界美食之都”愿景。论坛最后向全行业发出制止餐饮浪费倡议。

“食在广州”缤纷再启程

据了解，2020广州国际美食节实现“三个延伸”：一是携手餐饮电商平台开展“广州滋味榜”打榜促销活动，将美食节从线下延伸到线上；二是发动餐饮门店推出美食节优惠套餐，将美食节从会场延伸到门店；三是发动各区举办美食节分会场，形成“1+N”格局，将美食节从番禺主会场延伸到全城。

今年的广州国际美食节更加注重消费带动，在前期近1个月的打榜促销环节，吸引3000多家餐饮商家，直接拉动餐饮消费超10亿元。为期十天的主体活动期间，番禺区主会场对全市超50家钻级酒家、黑珍珠餐厅、米其林餐厅进行了展示，知名餐企轮番上演名菜名点。活动期间，番禺区主会场消费总额超1.5亿元，同比增长23%，从全市范围看，美食节带动效应明显，餐饮企业线上订单量同比增长8%，线上营业额同比增长12%。从全市范围看，美食节带动效应明显，餐饮企业线上订单量同比增长8%，线上营业额同比增长12%。本届美食节成为群众口碑与行业复苏双赢的行业盛会。

广州市商务局副局长魏敏表示，番禺主会场活动已经告一段落，但越秀、荔湾、海珠、天河等各区分会场活动仍在进行之中，将延续到11月底，欢迎广大消费者多关注、多参与，邂逅广州美食，体味舌尖之旅。广州作为全国首个获得“中华美食之都”“国际美食之都”双料称号的城市，美食是这座城市最生猛鲜活的文化印记，“食在广州”是一个优质的城市品牌，也是广州建设国际消费中心城市的强大引擎。广州市商务局将在推动餐饮行业发展和转型上下功夫，不断擦亮“食在广州”品牌，带动其他行业发展，提升城市知名度和美誉度。主体活动后，“食在广州”缤纷再启程，将越来越精彩。

南方日报记者刘怀宇吴伟洪通讯员番宣