近日，全国多地菜场发现了“蓝色葱”，用纸巾一擦就会掉蓝色。据了解，葱上的蓝色来自波尔多液，用来杀菌和保鲜，长期食用掉色葱会对人体有害。就此，记者走访广州5个菜场，发现有一家档口存在用纸巾擦葱掉色的情况，但掉色并不明显。

东川菜市场一家档口的葱根部有蓝色液体残留。

在东川菜市场一家档口，记者发现葱根部分有蓝色，用纸巾擦拭后也出现了轻微的掉蓝色，但不算严重。记者询问原因，档主表示农户种植施肥后有残留。

东川菜市场一家档口，用纸擦拭葱叶有轻微的蓝色。

随后，记者又走访了越秀区的寺右肉菜市场和明月农贸市场，并未发现“掉色葱”。在白云区的白云山农批市场，记者购买了四五家档口的葱，并未发现有掉色情况。在白云区沙河大街的菜档，记者发现有一家档口的葱有轻微掉蓝色，但不算明显。

近期，全国多地出现了“掉色葱”。江西赣州王女士发现掉色香葱后，当地市场监管局对当地农贸市场检查，发现了80斤一擦就掉色的葱，并进行了封存、销毁处理。

掉色葱。

日前，云南昆明市市场监管局在检查中，发现一擦就掉色的“掉色葱”1479.735公斤，并全部下架封存。16批检测样本中，有7批铜含量超标，可能来自波尔多液。

今年初，浙江杭州、宁波、嘉兴、金华等也出现了“掉色葱”，浙江省市场监管部门进行了相关抽检，发现蓝色物质是波尔多液残留物。

据了解，波尔多液由水合硫酸铜和生石灰混合制成的，是农业生产上广泛应用的广谱杀菌剂和保鲜剂。它的杀菌作用和“毒性”主要来源于铜，过量摄入也会有害人体健康。

波尔多液的水溶性较好，如果购买了残留有波尔多液的蔬菜，市民可以用流动水冲洗，去掉残留物，不会给健康带来问题。

南方日报记者刘珩实习生李莉洁李丹凤俞江琨