美国面临着巨大的，令人难以置信的食物浪费问题。一个由企业家，投资者和基础设施建设者组成的团队正试图利用其中的一些垃圾来种植更多的水果和蔬菜。

根据ReFED的一项分析，消费者，企业和农民每年花费2180亿美元种植，加工，运输和处置6200万吨从未食用过的食物，该组织提高了人们对美国过度食物浪费问题的认识。

加州安全土壤公司 (California Safe Soil) 发明了一项技术，该技术可以吸收有机食物垃圾，将其与酶混合，并产生一种液体有机肥料，该肥料已被证明可以用更少的水种植更多的水果和蔬菜。

有机食物垃圾是从杂货店收集的。

图像信用: 加州安全土壤

目标是将创新技术推广到美国，这是一个值得称赞的目标，但这将需要重大的基础设施升级和消费者行为的改变。

两只鸟。一块石头。

加州安全土壤肥料的美丽之处在于，它既减少了垃圾填埋场的垃圾，又减少了有毒肥料的使用。

GE能源金融服务公司 (GE Energy Financial Services) 前首席执行官兼Kamine Development Corporation合伙人亚历克斯·厄克特 (Alex Urquhart) 表示: “我们每天都去杂货店，我们都看到那里有大量的肉类和农产品，我们都想知道到期日会发生什么。” 位于新泽西州的家庭投资办公室正在努力将加利福尼亚安全土壤的技术商业化。“你利用这些废物，添加酶，就可以生产出提高作物产量的高级肥料。”

废物被带到处理设施，并用酶的混合物放入大垃圾箱。

图像信用: 加州安全土壤

食物垃圾从杂货店收集，在生产厂与酶混合，加热，然后分发给农民。

加州的安全土壤肥料被称为 “收获到收获” (“H2H”)，其化学成分与大多数农作物肥料的化学成分不同。根据美国环境保护署的说法，更常见的肥料含有过量的氮，会导致藻类大量繁殖，这对鱼类和人类都是有害的。

他说: “人们对消除进入垃圾填埋场或堆肥的食物垃圾有极大的兴趣。KDC经理贾斯汀·卡明 (Justin Kamine) 表示: “农民对增加有机产量、减少化肥用量和减少用水量的胃口很大。”“我们真的是食物垃圾转化为有机生产的圣杯，为你们的消费品。”

加州安全土壤的试点处理设施。

图像信用: 加州安全土壤

扩大肥料生产比扩大应用程序的使用要慢。

然而，为了对美国的食物浪费危机产生重大影响，加州安全土壤不仅需要农民采用该技术，还需要在全国范围内建立加工厂。这就是为什么总部位于加利福尼亚州麦克莱伦的加州安全土壤公司决定与总部位于新泽西州贝德明斯特的KDC Ag合作，KDC Ag是加州安全土壤公司的第二大投资者，也是其技术在加利福尼亚州以外的任何地方的唯一被许可人。

“如果你的手持设备上有一个应用程序，它可以很快在全国范围内传播。如果您拥有基本上就是我们所拥有的制造技术，那么将其复制并在全国范围内推广就需要时间，”California Safe Soil首席执行官Dan Morash说。

收获到收获 (“H2H”) 肥料。

图像信用: 加州安全土壤

KDC与通用电气、朗讯、普林斯顿大学和保诚等公司合作，开发、拥有和运营了价值35亿美元的电信、天然气、太阳能和农业基础设施项目。KDC Ag在基础设施建设方面拥有专业知识，可以真正扩展加利福尼亚安全土壤的概念。

“我们开发了这种知识产权，你希望尽快将其推向市场。与KDC Ag的这项协议使我们能够利用我们的先发优势，“Morash在谈到将这项技术许可给KDG Ag的决定时说。

扩展加利福尼亚安全土壤技术的不可预测的因素正在使农民和杂货店改变其现有行为。

用H2H施肥的植物随着水分的减少而变大。

图像信用: 加州安全土壤

“最初的挑战是产品的采用，” 厄克特说。“这是一种新产品，所以你必须让越来越多的人采用它，购买它，并愿意承诺在未来购买它，这样我们才能建造这些工厂。这不是问题。这真的是产品采用的速度。“

盈利的同时也有利于环境。

加州安全土壤和KDG Ag推广的一部分是商业模式的可持续性。但这不是拯救地球的嬉皮格兰诺拉麦片。有可观的利润可赚。

杂货店通常每吨支付70至120美元来清除食物垃圾。如果他们使用加州安全土壤服务，他们会支付更少的费用。农民还使用这种方法用更少的水生产更多的产品 (请参阅下面嵌入的视频，以听取大量使用肥料产品的农民的声音)。

对餐厨垃圾加工成H2H的工艺进行了综述。

图像信用: 加州安全土壤

Morash说: “为了使某些东西可持续发展，它必须在财务上可行。”“这是可持续性定义的一部分。可持续发展是关于环境和经济目标的结合。“

现在知道H2H产品是否会席卷全国还为时过早，但它正在采取重要步骤。KDC Ag已与最大的地区超市之一 (KDC Ag不会透露哪一家) 签订合同，在未来10年内每年收集30,000吨新鲜食物垃圾。

那是很多垃圾会得到很好的利用。