农业农村部农产品质量安全中心主任金发忠发言。中国经济网记者 裴小阁/摄影

9月29日，由国务院食品安全委员会办公室、中央精神文明建设指导委员会办公室、农业农村部、商务部、国家卫生健康委员会、国家市场监督管理总局、国家粮食和物资储备局联合主办，食品安全联盟、中国经济网承办的“提升餐饮质量 制止餐饮浪费”主题活动在京举办。农业农村部农产品质量安全中心主任金发忠在发言中表示，我国粮食生产连年丰收，稻谷、小麦两大口粮库存可满足全国居民1年的消费需求，但同时仍应厉行节约，确保国家粮食安全这根弦一刻也不能放松。

金发忠表示，我国粮食生产连年丰收，对粮食安全还是始终要有危机意识，今年全球新冠肺炎疫情所带来的影响更是敲响了警钟。此次“提升餐饮质量 制止餐饮浪费”活动，是制止餐饮浪费的重要举措，也是促进全社会节约意识增强的有效办法。

据金发忠介绍，今年在遭遇新冠肺炎疫情的情况下，夏粮再获丰收，产量达到2856亿斤，创历史新高，比上年增产24.2亿斤；早稻种植面积比上年增加470万亩，扭转了连续7年下滑态势，比上年增产20.6亿斤。继夏粮、早稻丰收之后，秋粮面积明显增加，长势总体较好，丰收已成定局，全年粮食产量预计有望增加，连续6年稳定在1.3万亿斤水平。我国稻谷、小麦两大口粮库存可满足全国居民1年的消费需求，口粮绝对安全有保障。2019年，我国人均粮食占有量超过470公斤，远远高于人均400公斤的国际粮食安全标准线。

“提倡节约、禁止浪费，不是要求少吃饭，更不是因为缺粮，而是提醒人们要’丰年不忘饥苦，富岁当思节约’，不要造成不必要的浪费。”金发忠表示。

经济日报-中国经济网记者了解到，在确保数量安全的基础上，各级农业农村部门不断强化农产品质量安全监管，坚决守住农产品质量安全底线。根据农业农村部对全国31个省（区、市）和5个计划单列市生产基地、农贸市场、超市等的监测结果，今年上半年农产品例行监测总体合格率达97.9%，同比上升0.3个百分点，农产品质量安全状况未受到疫情影响，总体平稳向好，避免了农产品因质量安全问题不能被食用造成的浪费，同时也为提升餐饮质量提供了源头保障。

尽管粮食连年丰收，供给比较充裕，口粮能够确保完全自给，但金发忠特别强调，“粒粒皆辛苦”，一粒小麦从种到收要经历秋冬夏春四季、230多天，从地头到餐桌实属不易，并且从中长期看，我国的粮食产需仍将维持紧平衡态势，尤其目前外部形势复杂多变，极端天气、病虫害等影响粮食生产的变量因素增多，确保国家粮食安全这根弦一刻也不能放松。

“厉行节约、反对餐饮浪费，既是弘扬中华民族勤俭节约传统美德的重要举措，也是保障国家粮食安全的重要方面。”金发忠最后呼吁，“让我们共同携起手来，从田间到餐桌，一点一滴做起，为节约粮食、抵制浪费贡献智慧和力量！”