夜间消费升温 餐饮企业成夜经济“C位”

中国证券报记者日前从多家餐饮企业了解到，夏季的到来为餐饮企业注入了新的活力，“深夜等位”现象重现。企业为抓住机会，推出新品并延长营业时间。同时，地方政府加大扶持力度，助力夜间消费市场持续向好。

市场效益凸显

餐饮企业成为“夜经济”的“宠儿”。

中国证券报记者日前在北京市海底捞枫蓝国际购物中心店等门店了解到，夜间餐饮生意红火，周末和节假日经常要等位。海底捞SOHO店夜间生意更是红火。该店经理介绍，店内一般有两个就餐高峰期，即22：00至24：00，凌晨4时至凌晨7时，两拨客群会自动形成分流，有时候也会出现排队情况。

海底捞方面表示，除了流着汗吃火锅外，夏季也是吃小龙虾、喝啤酒的季节，海底捞希望不仅能为消费者提供聚餐场所，还能满足顾客多样化的就餐需求，给顾客提供更多具有海底捞特色的产品。

中国证券报记者从巴奴北京悠唐店了解到，在晚间8点到次日凌晨3点时段，该店4月共接待1377桌客人，日均45.9桌；5月共接待1644桌客人，日均54.8桌；6月共接待1599桌客人，日均53.3桌。

马路边边总裁何流对中国证券报记者表示，夜经济的市场效益日益凸显，为了顺应趋势，马路边边即将全面更新甜品和菜品，也会有一些门店的营业时间延长。在餐饮消费中，消费者更加注重社交属性，酒水饮品消费占主流。

发力夜间经济

根据艾媒咨询发布的《2021中国夜间经济最新发展报告》，截至2020年年底，中国夜间经济规模突破30万亿元，同比增长5%，预计2021年增至36万亿元。

为推动夜间经济的发展，各地也推出形式多样的活动。“北京消费季·夜京城”系列活动全市多商圈联动，鼓励商家延时经营，70余场夜京城主题活动，打造夜间多元消费新场景。

6月5日至20日，上海市商务委、上海市文旅局、上海市新闻出版局、上海市体育局将共同主办第二届“上海夜生活节”，以“打造24小时城市”为愿景，重点围绕夜购、夜食、夜游、夜娱、夜秀、夜读、夜动等7大主题，在全市推出200余项特色活动。

在2020年夜经济发展经验基础上，沈阳市沈河区立足国家中心城市现代化中心城区建设使命，围绕文化创意中心建设，坚持“文化+”战略，突出文化赋能，打造2021年夜经济升级版，让夜经济既有人间烟火气，又有历史文化内涵，更有现代时尚风范。