林辰/文

疫情或许扰乱了白酒业原有的动销步骤，但不会打断白酒业的新品上市节奏。

舍得酒业官方公众号昨日宣布，品味舍得第四代将于明日上市。而近期，舍得酒业营销公司总经理何进曾向财经网产经透露，舍得酒业各部门已100%到岗复工。且为全面落地老酒战略，舍得将在2020年继续开发沱牌、舍得品牌的老酒新品，超高端系列的吞之乎与天子呼也将有新品开发面世。

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图片来源：舍得酒业

上游筹备紧锣密鼓，下游动销也不乏创新之举。据悉，舍得率先发起的“云酒局”，借助拓展线上消费场景，间接刺激了家庭用酒需求。而对于经销商，舍得也已采取减少渠道商拿货占款比例的方式，减轻下游负担。

有取舍，才能有所得。舍得在各个环节所面临的利益抉择，本身就是一次得舍之辨。

新品开发速度不减

客观而言，疫情冲击下白酒消费场景的骤减，确实对酒水消化带来不利因素。不过，从古井小罍神到五粮液火爆，再到即将面世的第四代品味舍得，名酒企业的上新步伐似乎未减分毫。酒业分析师蔡学飞向财经网产经谈到，“新品上市对于强势酒企有着提振市场的信号意义，也包括抢占疫情之后市场份额的战略目的。”

事实上，伴随次高端白酒市场的扩容和舍得酒业的改制，舍得近几年的新品上市频率本就不低。去年10月秋季糖酒会上，舍得酒业便高调推出沱牌特级T68，抢占正趋于高端化的大众光瓶酒市场。2个月后，舍得更是一口气推出包括定价88元的大笑沱牌、3980元/瓶的天子呼20年原坛老酒在内的四款新品。该款天子呼新品甚至跳出原有酱香定位，进军陈香系列。

而在近日，舍得酒业营销公司总经理何进向财经网产经提到，包括沱牌、舍得都将于今年继续开发老酒新品，（超）高端系列吞之乎、天子呼同样如此。虽然何进未就新品的具体指向作出更多透露，但从“将开启舍得老酒瓶储计划，每年储藏价值10亿元的瓶储老酒”的表述看，其新品仍将围绕老酒战略进行。

“老酒的火热，既有酒是陈的香的传统消费认知，也有年份酒概念流行的加持。而且，其在礼品、投资渠道等方面，也有很强的溢价能力。”蔡学飞向财经网分析道。其同时表示，从品牌阵营看，老酒的火爆也归功于茅台老酒价格的走高。但当下老酒标准有所欠缺，导致市场鱼龙混杂，需要行业进一步加强品类产区建设以及品牌自身的历史挖掘，以提高进入门槛。

而舍得也的确将老酒认知的培育作为2020年的重中之重。据何进表示，舍得今年将开展舍得学院老酒培训，以培养更多真正懂得品鉴老酒的专业人才与老酒爱好者。此外，舍得也将积极参与老酒相关的展览、论坛、拍卖、品鉴，并在各大慈善晚宴上亮相发声，以建立沱牌和舍得老酒在老酒圈的影响力。

终端动销步履不停

培育非一朝促成，如何加速当下的终端库存消化，却是燃眉之急。上月初，舍得酒业发起“见屏如面”的“云酒局”，活动持续至今，在何进看来，将传统酒局复刻到线上，间接刺激了家庭消费的用酒需求，从而助力市场的动销。长远看，通过奖励活动促使商家和消费者在社交媒体上参与，也加强了品牌印象。

与舍得类似，包括郎酒在内的多家酒企均发起线上酒局。但对于酒企的各类鼓励动作，是否将成为数字化白酒消费场景搭建的契机，蔡学飞向财经网产经谈到，中国酒类消费属于典型的线下场景式消费。在疫情限制线下市场时，才出现了替代性的云酒局，但它仍然只是一种变相补充。线上市场只能解决购买问题，无法完全解决消费问题。

或许正是看到在某种程度上云酒局的“杯水车薪”，各大名酒企业依然将终端动销不确定性因素陡增之下，经销商群体的压力疏解，作为当前销售工作的中心。据何进介绍，舍得提出“六要三化”策略。对经销商帮扶的“六要”中涵盖了实施“一地一策”，制定针对团购用酒、家庭用酒的有效政策；帮助经销商拓宽融资渠道、降低融资成本；减少渠道商拿货的占款比例，减小渠道商回款压力等策略。

另据舍得酒业公众号本月13日的消息，包括舍得控股股东在内的多名高层于本月初前往华东、苏南、华南三个重要市场调研,七天内走访杭州、嘉兴、湖州、镇江、常州、无锡、张家港、苏州、厦门、东莞、深圳等11个城市, 拜访16家经销商以及数十家终端网点，参加多场一线业务团队沟通会。

传统经销渠道之外，疫情倒逼企业数字化转型亦几乎成为所有消费企业的命题。舍得也不例外，何进表示，对于商业渠道，舍得将进行数字化、场景化、线上化的“三化”改革。例如，采用海量大数据云端处理，尽快实现供应链、营销、物流、品牌、管理全面数字化。同时，挖掘线上渠道的潜力，让渠道更加完善、安全。

复工安全不忘

对任何一家酒企而言，当下的挑战远不止弥补缺失的销售时间，安全复工则更为关键。据何进向财经网产经介绍，舍得酒业各部门已100%到岗复工。

“我们千方百计采买到口罩并发放给员工。且定时测量体温，根据员工活动轨迹，对有可能接触公共设施进行全面管控，每两小时对公共场所消毒一次。在北京营销总部，我们已取消指纹打卡签到以及线下会议，改为线上打卡以及线上会议。在舍得生产厂区，我们在内部设置专用消毒通道，从进入厂区再到进入车间需要经过三次消毒，最大程度较少病毒感染风险。”何进如此表示。

据悉，舍得酒业在向疫情抗击一线捐款1000万元后，还于上月底宣布将舍得酒文化旅游区向全体医务工作者免费开放。“全国100多支医疗队赶赴武汉重灾区，他们舍小家为大家，用生命守护生命。我们对医护人员的舍得精神深感敬佩，希望借助舍得酒文化旅游区免费开放的机会，表达对他们的致敬。”何进告诉财经网产经。

据其介绍，以舍得生态酿酒园为中心的舍得酒文化旅游区，地处北纬30ﾟ世界公认的黄金酿酒带，位于四川盆地“天然窖池”底部。舍得酒业40年前建造了中国首座占地面积达650万平方米的花园式生态酿酒园，园中有300多种珍稀植物自然繁衍，绿化覆盖率达98.5%。“我们希望来到舍得酒文化旅游区的医护人员，在亲近自然，放松身心的同时，还能体验中国传承千年的白酒文化，更能亲自品尝舍得老酒。”何进如此谈到。

结语

迷雾终会散去，而身处不确定环境之下，从安全复工，到主动缓解经销商压力，加快数字化转型，再到新品如期而至。舍得酒业的每一步，似在验证中国古老的智慧审时度势，有舍才有得。全力以赴，前路必不负我。