3月26日，蒙牛乳业（2319.HK）发布了2019年年度业绩公告。年报显示，营业收入和利润均取得超预期双位数增长，营业收入790亿元，净利润41亿元。其中，蒙牛鲜奶业务成为业绩黑马，市场份额从3.1%增长到7.1%，实现销售同比三位数增长。分析人士认为，业绩黑马的加速度背后，是蒙牛把握“新消费”机遇、开拓“新零售”渠道的又一次成功的商业模式创新。

高端第一品牌的“新鲜”速度

根据2019年财报显示，蒙牛鲜奶板块聚焦重点国内一二线城市，收入实现了高速增长。其中，“每日鲜语”市场份额翻番，已经成为高端第一品牌，“现代牧场”跃居中端鲜奶第二品牌。一年来，蒙牛鲜奶产品的到货时间70%实现了T+0（当天到货）、30%的T+1（次日到货），销售渠道覆盖华东、华南、华北、华中及东北等区域24个省份50个重点城市。

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蒙牛鲜奶板块的亮眼成绩，显示出了中国乳制品消费的新趋势。据中国乳制品工业协会数据显示，中国低温巴氏鲜奶的市场占有率约为15.2%，而发达国家占比均超90%，这就意味着中国市场有巨大的提升空间。蒙牛的产品保留了大量活性蛋白物质，能最大程度地保证乳品的口感、风味，未来前景可期。

业内人士乐观预计，蒙牛鲜奶在本财年成为了业绩黑马，接下来全国范围的市场份额或将还会增高。

以模式创新开拓零售新场景

为使鲜奶这匹黑马奔跑起来，蒙牛在销售场景拓展、模式创新上下足了功夫。2018年7月，蒙牛与阿里巴巴合作成立了“天鲜配”，主推商品皆为蒙牛旗下产品。作为O2O鲜奶配送新零售模式，“天鲜配”模式有力降低了蒙牛的鲜奶销售成本，提高了配送效率。经过一年的运营，“天鲜配”证明了自身实力。

“天鲜配”的“线上平台订奶，楼下智能冰柜取奶”的新零售模式，主要以覆盖社区场景为主，旨在解决传统订奶到户不新鲜、不便捷、品质低的三大问题。目前，天鲜配已覆盖15座城市的近600个社区，成为了乳业中新零售场景开拓的重要案例。

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2020年，蒙牛将继续聚焦每日鲜语及现代牧场两大品牌，布局中、高端鲜奶市场。继续聚焦渠道升级，加速发展以“天鲜配”为品牌的新型入户模式业务，以及聚焦新零售渠道、商超便利店等渠道扩张。

抗疫突围抓牢鲜奶新机遇

蒙牛在新零售场景中的探索不止于此。疫情期间居家防疫成为生活常态。传统商超、门店销售受到冲击，更多消费者选择电商平台和无人零售等渠道购买食品。

对此，蒙牛反应迅速，发挥商业模式创新思路，增加消费场景的应用与落地。一方面展开社区营销，主打“牛奶不涨价、社区送到家”的“无接触”送货上门服务，另一方面以“化危为机”的新思路，深耕新零售渠道。除了与大型电商平台如京东、天猫、盒马等保持密切合作、满足消费者的“无接触”配送需求外，还携手合作伙伴的智能订奶平台，保障了全国多个地区的鲜奶日常供应。蒙牛的电商和到家业务渠道在2020年的2-3月，实现了高速增长，电商整体增长达200%、其中“京东到家”渠道更是增长了400%。

同时，疫情期间蒙牛的智能物流系统保证了终端产品的新鲜度。蒙牛全国物流配送系统智能分配运力，让产品得以从工厂到平台仓库、再到商超及社区仓顺利运转。这些举措有效地为蒙牛在拓展新零售渠道上积累了经验，随着数字时代的到来，蒙牛将进一步发挥优势，为鲜奶等新业务做大做强打好基础。