“咱家的酒纯手工自酿，头道出米酒原浆，乳白甜浓；二道出黄酒，回味甘醇绵长；三道将醪糟蒸馏，出白酒。”近日，湖北省十堰市房县黄酒民俗文化村——土城镇土城村“三碗不过岗”酒坊负责人、酿酒师鲜艳喜滋滋地说，在政府的引导下，全家大力发展黄酒产业，如今年收入可达50万元。

鲜艳家过去住的是土坯房，一年收入只有数百元，常常吃了上顿没下顿。像鲜艳家一样，土城村过去遍地都是土坯房，大多数家庭均挣扎在贫困线上，日子过得紧巴巴。

然而，土城村青山环抱绿水常流，有着好山好水。据调查，土城村绿树成荫，空气清醇，负离子含量高。村庄依山傍水，周围山上有40多口泉眼终年不涸，水质甘甜，非常适合大力发展黄酒产业。

为摆脱贫困，村民们曾自发铺设一条千余米的水管，将对面山上的山泉水源源不断地引了过来，开始发展房县流传已久的“房陵皇（黄）酒”产业。

因种种原因，黄酒产业在土城村很不景气，2014年，该村每户黄酒产业年收入只有一两千元。

岂能让村民守着绿水青山过穷日子？2014年，房县聘请中国乡建院，按照产业、文化、旅游“三位一体”，生产、生活、生态同步改善，运动康养、生态颐养、老年文养深度融合的发展思路，在土城村建成全国首个以黄酒文化为特色的民俗村。

民俗村还同步打造出黄酒博物馆、文化广场、电商中心、工艺酒窖、特色民居、茶园栈道等一批主体工程。

近6年来，在房县政府的强化推动下，土城村黄酒产业驶入“快车道”，6年成功实现三次“大飞跃”。

2014年10月，土城村成立黄酒专业合作社，首批57户农户以每股500元股金入社，同时引进湖北一家酿酒企业，采取“龙头企业+合作社+农户”方式，按照“统分经营”（公司及合作社统一原料供应、统一生产工艺、统一注册商标、统一包装标示、统一购销推广，农户分户酿造、分户储藏、入股分红）的模式共同开发黄酒产业。

2018年9月，湖北中青文旅康养发展有限公司投资2.8亿元，在土城村开发“花田酒溪、神农谷地国际生态康养度假中心”项目，一期建设600余套特色客房、精装公寓及相关设施，为当地农户提供就业岗位150余个，同时为黄酒提供了良好的销售平台，大大增加了黄酒附加值。

2019年，北京本来味道电子商务有限公司入驻黄酒村，投资2000万元建两条黄酒灌装生产线，年灌装能力达1200万斤，推动黄酒产业快速远销他乡，带动村民每户平均增收5万元。

“经过6年发展，目前我们土城村从事黄酒生产的农户达256户，户均年收入达几十万元，180户贫困户依托黄酒产业实现脱贫。2019年，全村黄酒年销售额达1亿多元。”土城村党支部书记耿吉奎自豪地说。

◆本报通讯员叶相成