图为中国食品科学技术学会食品真实性与溯源分会理事长、国家食品安全风险评估中心技术总师吴永宁

经济日报-中国经济网北京1月8日讯 1月8日，由中国科学技术协会指导，中国食品科学技术学会主办，中国经济网协办的“2020年食品安全与健康热点科学解读媒体沟通会”在京召开。针对频繁出现的各类食品过敏事件和存在问题，中国食品科学技术学会食品真实性与溯源分会理事长、国家食品安全风险评估中心技术总师吴永宁，南昌大学中德联合研究院院长、南昌大学食品科学与技术国家重点实验室教授陈红兵联合解读。

两位专家一致认为，食物过敏是一个全球性的食品安全以及公共卫生问题，目前避免摄入致敏物质是防治食物过敏的唯一有效途径，实施食品致敏物质标签制度是避免食物过敏的有效措施。

食物过敏成食品安全“隐形杀手”

近年来，食物引起的过敏性疾病呈上升趋势，虽然我国目前还没有针对成人过敏的权威统计数据，但已有的研究调查显示，我国儿童食物过敏患病率达6.2%。食物过敏轻则可能引起嘴唇周围红、肿、痒，恶心，呕吐，腹痛，腹泻等症状，严重的可能引发呼吸困难、意识丧失等过敏性休克症状，食物过敏已成为日常生活中不可忽视的问题。

中国经济网舆情中心监测数据显示，2020年1月1日至12月24日共监测到与“食物过敏”相关的纸媒报道1217篇，新闻网站文章3.2万余篇，手机APP消息2.2万余条，微信公众号文章6.3万余篇，微博原发、转发11.6万余条，博客160篇，论坛发帖6261条。

从舆情话题趋势图可以看出，2020全年，舆论对于食物过敏话题都有一定的关注度。从事件地域声量排行图可以看出，北京、上海、浙江、江苏、广东等地区相关舆情热度较高。

过敏食物清单待建立

两位专家表示，当前，我国迫切需要基于中国人群流行病学调查确定过敏食物清单，通过多学科协同创新以应对我国人群食物过敏问题。消费者应增强对食品包装上致敏物质标示认识，避开食用会导致自己过敏的相关食品。

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