□ 胡立彪

在“管住嘴，迈开腿”这两大减肥策略里，由于前者不需要实实在在的艰苦操练，所以拥趸更多。但江山易改，绝大多数人吃性难移，许多减肥者在自己不知道如何管住嘴时，寄望于外在力量，比如吃代餐。正是因为有这种期待的人众多，短短几年代餐市场便火了起来。

艾瑞咨询的数据显示，2017年至2020年，我国代餐市场规模呈持续增长态势，年复合增长率接近70%。去年我国代餐市场规模超过470亿元，预计今年将达到920亿元，明年将增至1300亿元。市场快速增长，吸引大量资本涌入。21世纪创新资本研究院的统计数据显示，即使是在去年受新冠肺炎疫情影响，资本投向代餐行业的热度仍然不减，共发生19起融资事件，融资金额近10亿元。在资本促动下，新兴代餐企业、品牌扎堆出现，2019年我国代餐品牌为2837个，到2020年增加到3540个。

从市场规模、资本投向、企业数据等多角度看，我国代餐行业正成为一条热门赛道。不过，经济发展规律显示，任何市场在发育成长初期都会伴生一些乱象，代餐市场也不例外。前不久，深圳市消费者委员会选择10款中外知名代餐产品，对其安全、营养、功效等方面进行检测，结果显示，4款代餐产品标注的营养指标与实际检测值不符，如其中一款产品外包装上标称脂肪0g/100g，实际却检出1.62g/100g。而比照《代餐食品》团体标准，大部分受检样品存在不同程度的能量或营养素偏低的情况。在减肥效果方面，40名参与测评人员一周平均减重1.1公斤，但大部分人出现了拉肚子、肠道不适等症状。

上述检测结果令人担忧。而实际上，营养不均衡、营养成分标注不明、配方不科学、夸大宣传等问题，在代餐市场广泛存在。对此，营养健康专家提醒，目前市面上不少代餐食品并不真正具有减肥功效，它们只是起到帮助消费者节食的作用。有网友花数千元从网上购买了一种代餐粉（一个月的量），按外包装要求每天早中晚各吃一包（20克），再限量补充一些蔬菜水果。一个月后，果然瘦了些，但这位网友却有一种上当的感觉：20克的东西什么概念？分量就相当于一包方便面调料。吃这东西根本谈不上营养，能瘦下来纯粹是饿的。

显然，把人饿瘦的代餐食品没有多少技术含量，以此而论，一些代餐食品夸大功效还把售价定得很高，这真的有点“智商税产品”的意味了。不过，“饿瘦”代餐产品虽简单粗暴，但毕竟没有太大危害，而市场上那些打着高科技旗号的代餐产品，反倒要更加小心。有专家提醒，目前有些代餐食品中，商家添加了车前子壳粉、菊粉等类似物质，它们可能会引起肠道不适、拉肚子或者胀气等问题。甚至有商家为追求减肥“速效”，在代餐中添加盐酸西布曲明、利尿剂等让人加快排泄的违规药物，如果长期食用，会对人体健康造成很大危害。

不管是“饿瘦”还是“拉瘦”，一些代餐食品走这种急于求成的减肥路数，不仅不科学还有健康风险。尤其要注意，减重不等于减肥，短期内快速排泄虽可减轻体重，但减去的大部分是水分而不是脂肪，从长远看不利于减肥，反而容易出现反弹、越减越肥的情况，而水分、营养过度流失，则会导致营养不良及诱发其他健康问题。

目前代餐市场存在诸多乱象，一方面是因为市场门槛较低，资本无限制流入，企业经营管理水平不一，产品质量良莠不齐；另一方面是因为代餐市场刚刚兴起，行业缺少统一的标准规范，监管失据。没有规矩不成方圆。当行业进入成长期后，必须要解决规范化问题，这样才能更好维护消费者权益，也才能让行业市场步入专业化、品牌化、资本化、规模化的发展正轨。显然，尽快出台相关法律法规及强制性标准，是国内代餐食品行业的当务之急。

《中国质量报》