在原有火腿销售等业务增长有限的情况下，金字火腿品牌肉及特色肉制品销售收入在2019年猛增。金字火腿方面对每经记者表示，在原有火腿行业，公司市场占有率较高，行业空间有限，近几年公司逐步利用原有渠道基础打开肉制品以及进口品牌肉的市场，此外，植物肉制品也在培育中，市场空间确实在加大。

每经记者 沈溦每经编辑 魏官红

转型大健康产业失败后，回归主业的金字火腿（002515，SZ）还是凭借着拓展肉制品市场打开了新的利润空间。

4月24日，金字火腿2019年年报出炉，2019年，公司营收同比下降33.98%，却实现归母净利润3354.60万元，扭亏转盈，同比增长497.94%。

记者注意到，在原有火腿销售等业务增长有限的情况下，公司品牌肉及特色肉制品销售收入在2019年猛增，公司在2020年一季报中也提出，业绩增长为品牌肉及特色肉制品销售收入增加所致。

金字火腿方面对《每日经济新闻》记者表示，在原有火腿行业，公司市场占有率较高，行业空间有限，近几年公司逐步利用原有渠道基础打开肉制品以及进口品牌肉的市场，此外，植物肉制品也在培育中，市场空间确实在加大。

图片来源：摄图网

卖肉更赚钱

金字火腿在2019年年报中表示，2019年，公司实现营业收入2.82亿元，同比下降33.98%（主要为报告期内中钰资本不纳入合并报表范围，如剔除中钰资本因素，实际营业收入同比增长30.24%）；实现归母净利润3354.60万元，同比增长497.94%(如剔除中钰资本因素，再剔除公司对中钰资本股权回购应收款减值5613.33万元，公司归母净利润为8967.93万元，同比增长112.32%)。

分行业来看，公司火腿产品收入达到1.32亿元，占营收的比重为47.06%，但同比增长仅3.96%。而特色肉制品和品牌肉的营收分别达到5834.55万元和5104.73万元，分别同比增长35.85%和27065.09%，增长迅猛。特色肉制品收入占营收的比例从2018年的10.07%提升至20.73，品牌肉收入占营收的比例从2018年的0.04%提升至18.13%。

2019年年报指出，2019年，公司陆续推出了酱油肉、酱肉香肠、麻辣香肠、火腿肉香肠、植物肉、进口品牌肉等新产品，产品线不断丰富。“特色肉制品食用便捷、品种多样，符合当下消费者的消费习惯，而进口品牌肉则是针对当下国内猪肉类生产的缺口。”金字火腿相关负责人表示。

金字火腿人造肉产品 图片来源：每经记者 张韵 摄

记者注意到，在金字火腿淘宝官方旗舰店，销售品类除了火腿类产品，还有香肠腊味、休闲零食、卤味熟食等多个品类。冻肉冻品方面，有西班牙进口的猪肉五花条肉大排等多个产品在售。

此前公司公告显示，金字火腿进口品牌肉业务，主要借助公司与西班牙、德国、法国、丹麦、美国、加拿大等全球各地猪肉供应厂商的合作关系，进口欧洲等地的优质猪肉，利用自身渠道优势，向商家和终端消费者提供进口冻猪肉、冻牛肉等。

上述公司负责人表示，公司自2018年进入特色肉制品行业，2020年开始进口品牌肉进行销售，“进口品牌肉即进口冻品肉，经过公司分类，分割包装再进行销售，目前的销售方向主要有两种，一种是供应食品加工企业，另一种是通过网络销售等渠道供应给终端消费者。”

“聚集”多个热点

2019年以来，伴随猪肉价格上涨，A股市场猪肉概念股受到热捧，新希望、温氏股份、牧原股份、正邦科技等股价连续飘红。

据国家统计局发布的《2019年国民经济和社会发展统计公报》，2019年，我国猪肉产量4255万吨，相比2018年猪肉产量5404万吨，下降21.3%。

2020年1月14日，海关总署方面在国新办新闻发布会上的介绍，我国2019年全年进口猪肉210.8万吨，同比增加75%；进口牛肉165.9万吨，同比增加59.7%。但还远不能满足国内猪肉产能缺口，猪肉及副产品的进口量将大幅增长。

金字火腿在2019年年报中指出，公司自有6万吨大型冷库，原料可以通过国内、国外两个市场采购，猪肉价格低的时候多采购，价格高少采购，可以平滑原料价格波动。而且公司享有品牌优势，具有较强的定价权。2018年8月以来，公司加大了猪肉国外采购力度，充分利用自有冷库进行储存，原料库存充足，国外采购渠道通畅，采购成本相对可控，国内需求旺盛，面临有利的发展机遇期。

同时，公司后续将加大原料进口采购力度，截至2020年4月22日，公司进口猪肉库存8887.55吨，在途10397.45吨，共计19285吨，为今后生产提供了充足的原料保障。另外，会改变传统生产方式，主动对接市场。

长城证券研报指出，金字火腿进口猪肉存货增加，借助国内外猪肉价差，可有效平滑进口不畅以及猪价波动的负面影响，进一步释放利润弹性。海外疫情暴发后，欧洲国家对猪肉的消费需求有所降低，因此对中国的猪肉出口价格有所回落，目前美国的出口价格处于平稳态势，利好国内的进口猪肉企业。

此外，金字火腿也是多个热门概念的“聚集者”，去年10月，金字火腿在互动易平台上回复投资者称，公司的植物肉产品标准已完成备案、生产许可通过审查，生产的产品已经在天猫旗舰店上预售，随后股价连迎涨停板。

2020年1月5日晚间，金字火腿推出的产品金字辣味香肠出现在“口红一哥”李佳琦的直播间，5分钟狂卖10万多包，总计销售额突破300万元。1月6日，金字火腿涨停。

公司因此多次受到监管部门的关注，但近期的几轮造势显然让公司获益不浅。

2019年年报指出，公司在传统电商的基础上，对线上进行全渠道布局，重点开拓网红直播和社交电商，带动线上销售全面增长。报告期内，公司网络销售额为7559.46万元，同比增长44.24%。

公司2020年一季报显示，2020年第一季度，公司营业收入达到1.91亿元，同比增长103.34%，归母净利润达到4888.50万元，同比增长53.34%。

值得一提的是，尽管公司已剥离了大健康业务，可由于回购方经营不佳，5.9326亿元的回购款只收回5000万元。根据公司披露，回购方将安排在2020年11月30日前支付3亿元，2021年11月30日前支付剩余的2.4326亿元。

4月24日，金字火腿报收于6.24元/股，下跌4.59%。