4月26日，针对80多种新品的具体规划，“燕麦第一股”西麦相关负责人回复北京商报记者称，暂不方便接受采访。但在前一天，西麦相关负责人表示，为了提升品牌的知名度和美誉度，西麦决定把销售业绩较好的合作店面打造成西麦形象店。但这些形象店并非西麦自己开设，而是与商家的合作店面。这在燕麦行业属于首创。业内人士认为，西麦上市后获得了充足的资金，在不断改变产品单一、品牌形象老化的局面，此次设立形象店也是为2020年计划推出的80多种新品铺路。

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缘何重线下轻线上

对于开设形象店，西麦相关负责人在接受北京商报记者采访时称，形象店并非西麦自己开设，而是对销售情况较好的杂货店或小型连锁超市等合作门店，投入一定的资源，打造成西麦的形象店。“在这些店面中，西麦将获得更好的广告位和货架位置，以提升品牌形象。”西麦相关负责人称。

业内人士认为，开设形象店扩大影响力的做法在食品行业并不鲜见，但在国内燕麦领域，西麦此举尚属首次。据了解，可口可乐、百事可乐以及一些酒类企业都曾试图打造形象店，即通过赞助一些店面的招牌，在印上店名的同时印上食品品牌的名字，既做到宣传的效果，也节省店主的投入。

在战略定位专家,上海九德定位咨询公司创始人徐雄俊看来，虽然西麦在燕麦领域属于头部企业，但整体规模不大，且大部分收入依靠线下，对于西麦而言，注重主要渠道可以进一步与其他燕麦企业抢夺市场份额。

数据显示，桂格、西麦、雀巢等为代表的企业处于燕麦食品企业第一层级。在包括热食、冷食的燕麦食品市场中，2017年终端品牌市场占有率排名前五名的分别是桂格、西麦、雀巢、家乐氏及皇室，各自的市场占有率分别为18.1%、15.1%、9.1%、4.8%及2.6%。

中国食品产业分析师朱丹蓬称，西麦的线下渠道都需要通过合作方旗下的店面进行销售，这就注定了西麦要与其他燕麦品牌争夺店面的货架、广告位和宣传资源。其中，销售较好的店面是优质资源，西麦需要发力保持自身的优势。

据了解,在线下，西麦主要采取经销模式与直营模式。其中，经销模式是经销商根据销售需求向西麦下达订单，负责将产品销售给最终客户；直营模式是指西麦根据大中型商超采购订单配送货物，由各商超直接向终端消费者销售产品。

但也有业内人士推测：“西麦打造形象店是为其单独成立自营店试水，但是目前西麦的产品不够多，尚不足以支撑单独开店。”

80种新品创业内新高

“西麦通过形象店提升品牌知名度，是在不断强化线下渠道优势，更重要的是为西麦的产品铺路，吸引年轻的消费群体。”业内人士认为。

事实上，西麦正一边打造形象店，一边狂奔在开发新品的路上。

财报显示，2020年，西麦规划了8个方向的产品储备，共80多种单品。同时为了满足快节奏环境下，人们对简单便捷生活方式的需要，西麦还加强了在燕麦主食方面的研发和技术储备，开发方便快捷的燕麦米饭。

在徐雄俊看来，“一年推出80多种产品，虽不及三只松鼠、良品铺子等一线休闲食品品牌数百个新品的推新速度，但在燕麦行业可谓是疯狂。这说明，西麦急切希望打破对单一产品的依赖，并从产品到渠道进行系统性的调整”。

据了解，与燕麦领域国际巨头桂格以及国内企业维维相比，西麦一年推80个产品已经超过了后者的产品总数。2004年桂格进入中国市场，目前产品数量也只有50多个左右。3月，桂格与阿里巴巴合作，基于大数据分析，推出了2款新品桂格大果粒乳酸菌麦片以及桂格黑白高纤燕麦，陆续在电商和线下商超等渠道上市。维维在其天猫官方旗舰燕麦相关的产品只有5款，包括2019年9月推出了可以嚼着吃的燕麦片。

不仅如此，西麦的“疯狂”已经从2019年开始。数据显示，2019年，西麦共开发完成包括奇亚籽混合谷物燕麦片，高纤黑麦燕麦片，热带水果酸奶燕麦脆，多种莓果酸奶燕麦脆，多口味膨化谷物燕麦片，麦脆果萃系列燕麦片等20款新品，上市30个SKU（单品）

相比维维和桂格，西麦还是一个后来者。西麦创建于2001年，以燕麦产品的种植研发、生产经营为主导产业，产品包括主食燕麦、营养燕麦、休闲燕麦数十个品种。其中，主要产品为纯燕麦片和复合燕麦片。2019年，西麦的纯燕麦片收入达6.07亿元，复合燕麦片3.39亿元，两者占比合计高达97.32%。2016-2018年，这一数字更高，分别为98.46%、98.11%和97.72%。西麦的传统产品以冲调为主，消费目标为中老年人群。为了吸引年轻消费者，西麦加大了研发投入，在巩固冲调燕麦品类的基础上，加大冷食休闲燕麦产品的研发和投入。

体量“单薄”

值得注意的是，虽然西麦加大投入拓展新品类、新渠道，吸引年轻消费者，但与桂格、雀巢等品牌竞争，整体规模仍有待提高。

徐雄俊表示，“西麦的品类单一、产品附加值低、产品竞争力低，难以应付未来燕麦行业多品类、多模式、深加工的竞争，西麦还需要依靠上市的融资优势，不断扩大规模。”

数据显示，中国内地的整体燕麦市场规模超过10亿美元，我国的燕麦人均消费额不到1美元，与欧美国家人均年消费额30美元相比，存在不小差距。在早餐、休闲食品、新品类和保健食品四个消费场景中，休闲食品和以燕麦奶为主的新品类增长预计在10%左右。

如今，大企业纷纷在中国布局。百事将桂格引入中国后，收购了谷物品牌五谷磨房26%的股份，持续在谷物领域深耕。瑞典燕麦奶品牌Oatly在进入中国两年后与星巴克推出燕麦拿铁，可口可乐也引进了旗下AdeZ燕麦奶。国内企业蒙牛则推出了特仑苏燕麦牛奶，燕麦产业已经成为巨头的必争之地。

即使与体量较小的五谷磨房和维维相比，西麦也显得有些“单薄”。2019年西麦实现营业收入9.73亿元，较去年同期相比增长14.33%；归属上市公司股东的净利润1.57亿元，比去年同期增长15.02%。五谷磨房2019年收入17.84亿元，维维2019年前三季度营业收入就已经实现38亿元。

为了扩大规模，2019年西麦在产能和渠道方面进行了大规模的投入。在产能方面，2019年，西麦河北生产基地布勒生产线完工，可实现新品系列产品产能6000吨。江苏西麦燕麦食品生产基地建设项目（一期）预计2020年二季度投产。在渠道方面，西麦建设强电商平台和配套的物流仓储体系，并尝试关键意见领袖和网红带货模式，借助线上多种主流社交平台，开展新营销模式的探索和实践。

徐雄俊认为，“西麦一直在聚焦燕麦领域，有一定的品牌认知，在巩固原有燕麦产品优势的基础上，拓展产能、品类和渠道，缩小与桂格、雀巢在品牌力、渠道力方面的差距，才能在激烈竞争中实现更快发展。”

北京商报记者李振兴/文并摄