碧绿荷叶间，一叶轻舟上，王乃国将地笼里的小龙虾倒进盆中。水面荡起阵阵涟漪，荷叶随风轻舞，一派夏日水乡景象。

55岁的王乃国是宿迁市宿城区中扬镇利群莲藕种植合作社负责人。几年前，当地号召调整种养结构提高效益，他流转了240多亩田地，种浅水藕，套养小龙虾。一亩田年产藕约5000斤、小龙虾200多斤，这两年藕价较高，“吃藕粉的小龙虾”销往上海、南京等地，王乃国每年净赚数十万元。

中扬镇地处江苏扶贫开发六大重点片区之一的成子湖片区，所在地曾被称为宿城区“穷三角”，地处偏远、交通闭塞，过去村民种植稻麦一年下来亩均纯收入仅数百元。

为走出困境，当地向扬州大学农学院寻求帮助。该院教授李良俊等专家现场考察后，认为这里位于洪泽湖畔，水源充足，且有水产养殖基础，适宜发展浅水藕套养小龙虾产业。李良俊告诉《经济参考报》记者，莲藕全身是宝，药食同源。龙虾很受大众喜爱，不愁销路。尽管套养后每亩田莲藕、龙虾产量会降低一些，但综合效益大大提高。“藕的品相很好，龙虾‘白腹美’，我还是认为这一产业最合适。”

记者看到，藕田深度约60厘米，农民弯腰挖藕更方便。若遇上闷热天气，小龙虾还可以爬上来“透气”，荷叶还能为小龙虾遮阴。

在李良俊看来，浅水藕套养小龙虾，不仅能提高效益，还能降低价格波动带来的风险。小龙虾能吃掉藕田中的碎叶、杂草、害虫，龙虾粪便还是莲藕生长的肥料。腐烂老藕是龙虾饲料，也可以投饲藕节、藕皮等下脚料磨成的藕粉，实现生态循环种养。“去年我们不完全统计，全国浅水藕套养小龙虾规模达七八十万亩，江苏位于前列，这一模式逐渐推广开来了。”

起初，中扬镇村民对新的产业模式有顾虑，当地村干部和种植大户先行先试。2016年，中扬镇程庄村流转了230亩田地发展浅水藕套养小龙虾，如今全村规模已扩大到3600多亩，越来越多的农民开垦土地、种植藕苗、购买虾苗、学习技术……程庄村党支部书记庄永虎介绍，随着种养面积扩大、技术提高，年亩均纯收入能达到5000多元。

如今，中扬镇有浅水藕套养小龙虾家庭农场11家、农民合作社6家，种养面积达1.25万亩，年总产值超1.2亿元，带动600多人在家门口就业增收，其中低收入农户100多人。中扬镇镇长张小伟介绍，当地计划引进深加工配套企业，大力扶持小龙虾、莲藕加工企业发展，聚力延伸产业链，提高产业竞争力和产品附加值，带动更多村民增收致富。

小龙虾，人们夏日“心头爱”。莲藕，老少咸宜家常菜。记者走访看到，当浅水藕邂逅小龙虾，一幅产业兴、农村美、农民富的乡村振兴新画卷正在洪泽湖畔徐徐展开。