11月6日，在第三届进博会的全球乳业合作论坛上，蒙牛乳业正式发布了《质量安全白皮书》。该白皮书是蒙牛对20多年创业以来企业质量安全方面建设成果进行的系统化梳理、沉淀和呈现。对于这份蒙牛历史上首份质量安全白皮书，社会各界及海外业内人士都给予了高度评价，认为其显示了中国乳业在坚守质量安全，打造世界级品质产品上的不懈努力。

“引领奶业发展，为国人健康作出贡献”

在白皮书中，蒙牛显示了“草原牛，世界牛，全球至爱，营养二十亿消费者”的愿景，并确立了“消费者第一第一第一，异想才能天开，让牛人绽放，正直立本，诚信立事”的核心价值观，同时还进行了三个“百分百”的承诺，即：卓越产品，蒙牛人100%用心；质量安全，消费者100%安心；完美体验，消费者100%贴心。

对于这样的愿景和承诺，中国工程院院士陈君石认为，蒙牛乳业经历了20余年的高速发展，已成为国际乳品行业的领军企业，期望蒙牛继续坚守食品安全底线，在质量安全方面下大力气，同时注重研发高营养价值的乳品，为国人健康作出贡献。

中国工程院院士李德发表示，奶业是健康中国、强壮民族不可或缺的产业，蒙牛作为全球乳业八强企业，在乳品研发、加工、质量安全等方面均步入国际先进水平，彰显了中国奶业品牌强势崛起，接下来要进一步强化科技支撑，引领奶业发展，为实现我国从奶业大国向奶业强国迈进再立新功。

“大企业大担当，保障餐桌上的食品安全”

蒙牛经过多年的高速发展，沉淀了深厚的质量文化。在创业早期，“没有质量一切都是负数”、“产品等于人品，质量就是生命”等思路做法不仅深入人心，而且引领了行业的发展。而中国乳业复兴的时期，“奶以安为要”是所有蒙牛人铭刻心中的质量信条。蒙牛持续推进“四个不妥协”的理念，即产品不妥协、质量不妥协、价值观不妥协、执行不妥协，把品质作为工作的重心。同时，从守护消费者健康的初心出发，为提振中国乳业当好了“排头兵”。

中国工程院院士沈建忠认为，大企业大担当，蒙牛作为国内乳品加工的龙头企业要以食品安全和人类的健康为企业责任，推进奶业振兴，保障乳品质量安全，保障消费者餐桌上的食品安全。

中国工程院院士任发政表示，乳业是民生工程，也是良心工程，需要全社会的关注和关爱，必须从原料、加工、监管和消费者等方面着手，全力提升乳制品安全水平，重振消费者信心，推进全产业的发展。

“蒙牛已经成为中国食品安全和质量管理的标杆企业”

作为中国乳业国际化程度最高的企业，蒙牛近些年一直在不断整合全球优质资源。对于蒙牛在全球乳业产业链中的质量安全作用，业内给予了高度肯定。国际乳品联合会主席茱蒂丝·布莱恩斯表示，“对全世界乳品企业来说，确保牛奶生产和乳品质量安全都是重中之重的事情。中国乳品企业的生产透明度不断提高、产品质量快速提升、产品种类持续扩展、产品研发推陈出新。我相信，中国乳品行业将携手全球乳业同仁，提供满足消费者需求和质量标准的优质乳品。”

达能集团副总裁、首席食品安全官莫妮卡·佩莱格里诺表示，蒙牛《质量安全白皮书》的发布，是对蒙牛过去20年在质量安全管理成就的集中展现。食品安全是所有食品企业的底线。蒙牛致力于不断提高其质量安全管理效能。得益于强大的质量文化，蒙牛已经成为中国食品安全和质量管理的标杆企业。

在白皮书中，蒙牛体现了以消费者为核心，匠心质造完美产品，成为全球乳业质量标杆的决心，将推动中国乳业高质量发展迈向更高水平。