由国务院食品安全办指导，经济日报社主办，中国经济网承办，主题为“尚俭崇信 守护阳光下的盘中餐”的第十二届中国食品安全论坛6月8日在京举办。图为教育部基础教学指导委员会安全教育专业委员会主任委员、中国教育学会中小学安全教育与管理专业委员会理事长李雯发言。中国经济网记者 裴小阁/摄

中国经济网北京6月8日讯 （记者朱国旺 郭文培） “肥胖产生的因素有很多，比如生活习惯、膳食结构等。其中，肥胖与食品安全也密切相关，如高糖高热量食物会引发健康隐患。” 在今日举办的第十二届中国食品安全论坛之多方协同共筑未成年人“舌尖安全”议题上，教育部基础教学指导委员会安全教育专业委员会主任委员、中国教育学会中小学安全教育与管理专业委员会理事长李雯指出，亟待社会各界齐抓共管，共同破解青少年超重肥胖难题，以守护青少年健康成长。

随着我国经济社会快速发展和人民生活水平显著提高，青少年超重肥胖率呈现快速上升趋势，已成为威胁我国青少年身心健康的重要公共卫生问题。论坛上，李雯提供的一组数据显示，2019年我国第四次营养健康调查报告称，全国6-17岁儿童青少年肥胖率10年时间增长了2倍，达到5300万。更为严重的是，2020年教育部学生体质健康抽测复核数据显示 ，2020年我国大学生肥胖率为5.5%，中小学则超过了10%。

去年11月，卫生健康委、教育部等六部门联合印发《儿童青少年肥胖防控实施方案》，以提高儿童青少年健康水平和素养为核心，以促进儿童青少年吃动平衡为重点，强化政府、社会、个人责任，推进家庭、学校、社区、医疗卫生机构密切协作，大力普及营养健康和身体活动知识，优化儿童青少年体重管理服务，建设肥胖防控支持性环境，有效遏制超重肥胖流行，促进儿童青少年健康成长。

那么，落到实处，该如何践行呢？李雯指出，食品安全亟待社会各界齐抓共管。一方面，需要家校协同、共同守护。另一方面，于食品企业而言，可考虑从降低肥胖率、降低超重率的角度改善营养膳食，以遏制超重肥胖流行。“食品安全事关青少年学生的健康成长，如果食品安全得不到保障，会引发很多学校安全问题。”李雯补充。

第十二届中国食品安全论坛由国务院食品安全办指导，经济日报社主办，中国经济网承办，主题为“尚俭崇信 守护阳光下的盘中餐”。