近来，抖音、快手、哔哩哔哩等视频网站不仅开始利用短视频大力推广餐饮美食、发布优惠券，而且还纷纷涉足餐饮外卖甚至开设餐饮实体店。

在位于北京五道口的一家韩餐餐厅里，有三分之一的就餐者称，是在抖音上刷到了这家店后购买了优惠券前来用餐的。今年18岁的消费者刘然说：“我现在外出吃饭已经习惯上抖音搜一下餐厅。我发现抖音里面的优惠券越来越多，而且有些餐厅的优惠力度也很大。”

笔者打开抖音后发现，抖音已经开设了“心动餐厅”的专栏，里面有大量关于餐厅的直播、短视频，并且在视频的下方可以直接购买优惠券。笔者还在网站内发现，抖音开始内测外卖业务，外卖业务的名称为“心动外卖”。尽管现在普通用户还不能使用这一功能，但已经可以看到内测的界面。据了解，快手APP也于近日在“同城”页面上新增了本地餐饮服务专区，并分为特惠团购、榜单推荐、超赞福利三大板块，也已经进入测试阶段。

视频网站的带货能力一直被人称道，此番进入餐饮行业也被很多人看好。第三届中国餐饮营销力峰会发布的《2021中国餐饮营销力白皮书》显示：短视频是公认的可以最快速度带火一家餐厅的营销手段，在新冠疫情发生前就已被广泛采用，视频网站推广已经成为餐饮企业推广的第二大渠道。《2021中国餐饮营销力白皮书》还显示，小吃快餐和中式正餐在抖音、快手、哔哩哔哩三个平台的渗透率都非常高，是三大平台的高渗透、高曝光品类。不同的是，三个平台分别有各自独特的高渗透品类，抖音、快手和哔哩哔哩分别对应火锅、烘焙甜品和饮品。

视频网站在拓展线上与线下相结合餐饮业务的同时，还涉足开设餐饮实体店。笔者在天眼查APP上看到，上海哔哩哔哩科技有限公司今年7月成为粉红汉堡的第二大股东。而粉红汉堡并不是哔哩哔哩在餐饮领域出手的第一家公司，今年6月，其就投资了咖啡连锁品牌鹰集咖啡。字节跳动的关联公司则入股了湖南长沙的一家餐饮公司“三发餐饮”，该公司拥有茶饮品牌“柠季，手打柠檬茶”。而爱奇艺早在2020年就跨界进入餐饮行业，注册成立了一家名为北京格芮馥餐饮管理有限公司的餐饮企业。

业内人士分析指出，目前传统线上餐饮网站的地位仍然稳固，但是正在大力进军餐饮业的视频网站也是一个不容小觑的新生力量。

（王柯霈）