从不温不火到搜索量、销量猛增，随着全国各地复工的逐渐推进，电热饭盒迎来了一次“漂亮的转身”。百度指数显示，2月2日春节假期正式结束的前一天，电热饭盒的搜索指数突然提升，此后呈现明显的波动上升趋势。对比来看，近30天电热饭盒的搜索指数整体同比提升55%，整体环比提升更是达到了134%。

与其空前的搜索热度相对应，电热饭盒在各大电商平台的表现同样亮眼。据京东平台数据显示，2月以来电热饭盒的成交额同比增长达480%，成为同比增长最高的厨房小家电。而北京苏宁相关负责人此前也对中国家电网表示，在近期的社群营销中，电热饭盒成为咨询热门关键词，在苏宁易购平台上，电热饭盒的搜索量是同期的20倍，销量增长475%。

除此之外，近日拼多多对平台消费数据、尤其是三线以上复工密集城市的消费数据进行分析得出的“白领复工10大热销商品”榜单中，自热饭盒位列第五。

综合搜索平台和电商平台来看，电热饭盒这一非刚需小家电在复工潮中成为了一款现象级产品。作为厨房小家电的后起之秀，国民认知度的提升以及疫情影响下人们生活习惯产生的一些转变，显然也将赋予这一品类更多的想象力。电热饭盒，会一直火下去吗?

从不温不火到断货连连，认知提升助力电热饭盒销量“起飞”

尽管电热饭盒这一品类推出市场已经多年，但在此次疫情发生之前，消费者对其认知度依然较为低下，这也直接限制了其市场表现。据奥维云网(AVC)厨卫电器事业部研究院副总监李婷向中国家电网记者总结表示，2016年前后电热饭盒品类已经有了一定关注度，但一直以来这一品类都处于不温不火的状态，销额和销量在过去也没有很大的起伏。

在她看来，这种情况最主要的原因就在于消费者对电热饭盒产品认知不足。“电热饭盒的使用群体无非就是上班族和学生，在此之前大家的选择很多，食堂就餐、外卖、外出就餐以及微波炉等等都是电热饭盒的‘替代品’，因此电热饭盒的使用场景有限，过去留给它的机会不多。而这次疫情的影响，实际上就是直接刺激电热饭盒市场的一个因素。”

小熊电器相关负责人也认为，在疫情发生前，电热饭盒品类市场国民普及度属于轻度认知的阶段，到疫情爆发后，用户对于电热饭盒的需求开始凸显。据记者了解，其从2012年便开始推出电热饭盒，与如今电热饭盒内胆多采用不锈钢304#材质以及精致小巧的设计调性不同，其最早的电热饭盒为方形的塑料容器饭盒，主要针对当时很多办公室缺少加热工具供带饭员工使用。

而如今，虽然不少公司、办公楼等都配备有微波炉，但在疫情催生的带饭热之下，微波炉显然很难满足员工午间短时间集中加热的需求。相比长时间的等待，特殊环境下用户对微波炉公共使用的潜在卫生问题的担心影响更大。多位正在使用电热饭盒的消费者告诉记者，私人使用是她们在当下选择电热饭盒的一个重要原因，更有人将其定义为“疫情时期的必备带饭装备”。

除此之外，电热饭盒与微波炉在原理上的不同，也可能是促成电热饭盒近期热度提升的因素之一。据记者了解，微波炉热饭的原理是通过让食物里的分子进行高速运转，优势是三五分钟内就可以把饭热好，但也会破坏食物的分子结构，因此在口感上相对较差。而电热饭盒则是通过水蒸气进行加热，这使其口感更倾向于原汁原味，不会破坏食物原有的营养成分。

可以说，突发的疫情和当前的复工潮推动了人们健康意识的提升、并催生了带饭热，使得电热饭盒品类原本有限的使用场景得到了空前放大。由此电热饭盒关注度和认知度短时间内大幅提升，并开始奔跑放量。记者观察发现，京东平台上小熊电器、生活元素等多个品牌均有数款电热饭盒目前正处于缺货现象，据了解，2月至今，前者的电热饭盒累计销量超过28万台，同比增长300%，2月份环比增长150%。除此之外，在京东平台预售的电热饭盒中，最高的预约量已达1.4万台。

另一方面，电热饭盒作为小家电，其免安装、体积小、以及以线上销售渠道为主的特点也使得其在疫情期间受到的影响较小，据奥维云网数据，2019年厨房小家电线上销量比重达74%。而据GFK日前发布的研究报告，小家电受疫情影响最小，部分健康类、厨房类小家电的需求反而有所增加。

二次升级难免回落，产品同质化或引发价格战

尽管电热饭盒在目前爆发出的热度令人欣喜，但需要注意的是，这样的二次升级在疫情结束后难免将面临一定回落。对于品牌商而言，抓住当前的热点是一方面，但用户习惯的长期培养以及产品升级、创新同样关键。

据了解，此前豆浆机、电水壶、电饭煲等小家电品类由于一些外界环境的刺激，也曾出现过短暂的二次升级。如三聚氰胺事件后豆浆机销量的提升，“高锰钢、毒水壶”事件后食品级304不锈钢的声名鹊起和大批消费者对电水壶机型的集中更新换代，以及电饭煲IH加热技术影响带来的二次升级。

二次升级尤其是突发事件影响带来的二次升级会使得各个品类迎来一个量的高点，但均会有回落现象，不过电热饭盒可能会有所不同。李婷告诉记者，“之前的那几个品类会从一个低点到高点，然后再回落到之前的状态。但电热饭盒不会如此，它会因复工潮的影响达到一个高点，事件慢慢平息之后也难免回落、但会比之前高。因为电热饭盒此前不温不火原因在于消费者对其认知不足，但经过这个事件人们会慢慢对这个产品有一定了解，另外人们在生活习惯方面的改变也不会那么快。”

尽管对电热饭盒二次升级后的表现较为看好，但她同时也认为电热饭盒品类目前同质化较为严重，未来随着更多品牌的加入，产品均价可能将往低走，价格战或在所难免。“目前电热饭盒主流品牌的价格基本是100-200元，较为适中，预计电热饭盒品类线上渠道的销量占比在85%以上。但整体来说产品同质化比较严重，除外观以外在原理、功能上差异不大，而电商平台的特点决定了主要拼销量和评论，因此现阶段大家都去瞄准这个市场的话，价格战可能不可避免”。

据了解，目前不少小家电企业已经开始尝试发力电热饭盒品类。此外，记者获悉目前小熊电器电热饭盒月产量大概为40万台，未来判断分析需求过后，会做下一步的增产计划。其当前任务是全力推进工厂剩余工人回流和供应商的复工及产能恢复，最大可能满足到消费者。另据其相关负责人强调，未来电热饭盒的用户基数提升以后，细分的用户需求将会凸显，“预计疫情过后，电热饭盒品类热度还会延续一段时间，但消费习惯的变化仍然需要更长期的培育过程。”

除此之外，对于非刚需产品而言，想要保持热度必须保证产品质量及安全性，一旦产品质量出现问题，将不可避免面临危机。另一方面，目前电热饭盒品类的产品同质化问题也可能成为发展阻碍，因此需要做产品升级和创新，如智能化、多功能等。与此同时，李婷向记者强调电热饭盒在宣传方面也要跟上，“目前大家对电热饭盒品类的了解依然很少，不知道这个产品是干什么的也不在少数，因此还需要企业进一步去做推广宣传。未来这个热度能不能进一步延续，还要看厂商们的做法。”