中国经济周刊-经济网讯 4月，全国居民消费价格环比下降0.9%。其中，食品价格下降3.0%。据农业农村部对全国500个集贸市场的监测，4月最后一周，全国猪肉价格为每斤25.54元，较四月第一周每斤27.41元，下降明显。

在北京新发地市场，猪肉销售大厅有些冷清。商户说，近期市场上猪肉消费以家庭为主，前来买肉的主要是普通市民，餐饮企业、单位食堂的占比较低。猪肉价格也延续了近两个月下降的走势，5月开始的八天内降幅达到12%。5月8日白条猪批发平均价为每斤16.88元，这也是自去年10月3日以来的最低价。

市场负责人分析，价格下降首先是需求相对疲软，春节过后餐饮企业还没有恢复到常态；其次，今年以来，政府部门已向市场投放了十几批储备肉，市场供应量增加，另外随着疫情好转，毛猪调运也比较顺畅。

由于需求相对疲软，毛猪销售的进度进展缓慢，大量毛猪增加了留栏时间，大体型毛猪普遍增多，毛猪销售存在着积压现象。后期，随着毛猪产能的恢复，肉价总体上会表现出波动下行、高位下降的走势，到今年下半年，产能增加会转化为毛猪出栏量及白条猪上市量增加。（编辑：贾璇）