栗永清：连续26年获奖，双沟质量稳定品质优

“从1963年到1989年，26年里双沟酒连续获奖，而且由优质酒奖升至名酒奖，由一届一块奖牌升至两块。这充分证明了双沟酒品质优良，风味独特，质量稳定。”近日，“品质珍宝·美好苏酒”苏酒集团双沟品牌发展峰会在南京圆满落幕。峰会上，著名白酒技术专家、白酒国家级评委栗永清从酒质层面高度肯定了双沟品质。

白酒，向来讲究品质和历史，在这一层面双沟拥有巨大优势。双沟酿酒历史悠久，优异的品质深得人们喜爱。

后来在几次全国评酒会上，双沟表现同样突出。1955年，双沟大曲在全国第一届酿酒工业大会上，被评为甲等佳酒第一名。讲话中，栗老专门讲述了另一段峥嵘岁月，“1963年北京第二届全国评酒会，参评样品75个，评出名酒8种、优质酒9种，双沟大曲酒评为优质酒第一名。”

获奖众多的双沟，还一度引领行业风向。“双沟大曲酒、双沟低度大曲酒两个产品获优质酒奖牌，开创一个企业一届评酒会两个产品获奖先河。”在栗永清看来，双沟低度酒技术还引领了行业酒质变革走势。“双沟低度大曲酒是第一个国家优质酒，为全国树立了榜样，推动了低度酒的大发展。”顶级产品能够驱动消费走势，正如苹果把手机带入“智能机”时代，以及洋河把白酒带入“绵柔”时代一样，顶级产品一定带有强大消费引导能力，由此看来，品质优势在历史上同样赋予了双沟这一能力。

与此同时，品质让双沟和盛名在外的洋河一起，成为八十年代“江浙沪”包邮区的紧俏货，在安徽双沟甚至有过之而无不及，配额都需要找关系才能拿到，有时候即使只拿到半斤的配额都会让人欣喜不已。

“众多浓香酒样品，我对双沟酒印象深刻。它的主要特点是，香气丰富秀雅，香味谐调顺和，后味悠长，虽具浓香风格，又有本品特色。”栗永清总结认为双沟香气特殊，评委们叫它曲香秀雅，其它酒在粮香、窖香、糟香、陈香上各有特色；双沟酒的特色就是曲香。曲香的来源是双沟酒企的独特生态环境，主要是离洪泽湖近，厂内有河通过，空气湿度一年四季都很高，这个条件不但对制曲有利，对泥窖老熟，酿酒工艺也很有益处。

总体来说，栗永清认为双沟有“四好”好环境、好工艺、好品质、好文化。栗老从专业角度为现场嘉宾进行讲解，让人们更加深入了解双沟品质独特之处的同时，还学到了许多评酒知识。26年里双沟酒连续获奖，充分证明了双沟酒品质优良，风味独特，质量稳定。几届评酒会上，栗老等老专家评委们对双沟品质的高度认可，无疑是专业领域对双沟品质和品牌的最好赞誉。