经济日报-中国经济网北京7月1日讯 近日，一段关于大樱桃的视频在网络上受到关注，视频中说市面上的大樱桃99%都使用了膨大剂，其果个翻番、果核无仁、早熟，可提前约半个月上市。对此，来自农业农村部农产品质量安全风险评估实验室（杭州） 、中国农业科学院蔬菜花卉研究所和青岛农业大学等科研单位专家进行了科学解读，目前市售樱桃的确有可能使用了植物生长调节剂，但根据推算使用率不足50%，同时，植物生长调节剂的使用也并不会影响樱桃产品的安全性，不会给消费者带来安全隐患。

“市面上99%的樱桃、车厘子都是用了膨大剂”，不是的！

农业农村部农产品质量安全风险评估实验室（杭州）主任王强表示，在樱桃生产中，以暖棚方式栽种的樱桃为了提高坐果率，通常需要使用植物生长调节剂赤霉酸和氯吡脲；而在露地栽培的樱桃上是不需要使用的。目前，在我国露地樱桃为栽培主流模式，据此推算使用植物生长调节剂的樱桃不足50%。

青岛农业大学园艺学院教授聂继云也表示，目前在我国露地樱桃园不使用膨大剂，只有个别大棚樱桃园使用膨大剂，以提高座果率和增大果个。另外，樱桃增大果个的栽培措施有多种，使用膨大剂只是其中的一种，比如疏花疏果和加强肥水管理也能增大果个和增产，特别是多施有机肥、钾肥，还能提高果实品质。

“正常的樱桃只能长到12g、13g，用膨大剂可以增大一倍”，不是的！

中国农业科学院蔬菜花卉所质量安全与检测技术研究室主任徐东辉对此进行解释称，樱桃的果实大小与品种特性直接相关。例如樱桃的其中一个品种-美早（又称车厘子），是目前樱桃种植品种中果实最大的一个，具有果型大、口感饱满，较甜等特点。正常情况下种植的美早1颗重量是 8-12克，特殊栽培方式下可以达到16-20克。而且，一般种植情况下果农不使用植物生长调剂，果实大小一般与植物生长调剂使用相关性不大。

据聂继云介绍，目前生产上主栽的大樱桃品种，平均单果重大多在6g（红蜜）~12g（美早）。视频中说12g、13g是大樱桃的果实生长极限，事实并非如此。不少品种的最大果重均在13g以上，例如明珠、红灯、早大果、美早、泰珠、黑珍珠、萨米脱，最大果重分别达到了14.5g、15g、15g、15.6g、15.6g、16g和18g；而艳阳的最大果重达了22.5g，是目前所知唯一最大果重超过20g的品种。视频中说，市面上99%的大樱桃都使用了膨大剂，使用膨大剂能使大樱桃单果重翻番，达到26g。这也与事实不符合。据调查，市面上很难见到单果重超过20g的大樱桃。

“樱桃核没有果仁，是空心的就是用药”，说法太绝对

徐东辉称，为了提高樱桃的坐果率，一些果农会在花期施用赤霉素等植物生长调剂，可以极大提高授粉率和座果率，形成单性结实，造成无籽果、果实无果仁等现象。但这不影响樱桃产品的安全性，不会给消费者带来安全隐患。

王强对此表示，尽管有文献报道一定浓度的赤霉酸处理后樱桃核会形成空心，但低浓度赤霉酸处理后不一定100%为无核果。即使赤霉酸处理可使樱桃核空心，但造成樱桃核空心的原因也有自然败育或其他的可能性，所以说樱桃核空心不一定是因为使用了赤霉酸等药剂。

聂继云也表示，视频中出现的“未使用膨大剂的大樱桃是健康、绿色、有良心的大樱桃，而使用了膨大剂的大樱桃就不是健康、绿色、有良心的大樱桃“的观点也是错误的，是混淆视听。膨大剂属于植物生长调节剂，而植物生长调节剂是一类农药。在我国，根据《农药管理条例》，某种农药产品如果已在某种作物上登记，则该农药产品即可在该作物上使用，只要其使用符合产品标签的规定就行。