9月2-4日，第二十届中国方便食品大会暨方便食品云展览在北京举办。图为国家市场监督管理总局食品生产监管司副司长顾绍平在开幕式上发言。

经济日报-中国经济网北京9月3日讯 由中国食品科学技术学会主办的第二十届中国方便食品大会今日在京举办。国家市场监督管理总局食品生产监管司副司长顾绍平在致辞中表示，近年来，方便食品的质量安全稳步提升，但在抽检中发现的微生物污染等反映出部分企业主体责任落实不到位，法律意识等问题。他认为，需要进一步加强监管制度的建设，督促企业严格食品安全自查，围绕“六稳、六保”工作要求，不断推进行业企业的高质量发展。

顾绍平指出，在新冠疫情防控中，方便食品行业积极响应市场监管总局保价格、保质量、保供应的行动，严守质量安全底线，为助力常态化疫情防控做好“六稳”工作，落实“六保”任务，做出了积极的贡献。

截止到目前，我国共有方便食品获证企业近4500家，主要分布在山东、安徽、浙江、广东、江苏、河南等省份。顾绍平介绍，自今年以来，市场监管总局通过创新监管方式、督促企业落实主体责任、开展监督检查、初检监测专项整治，使方便食品的质量安全稳步提升，方便食品的产业持续健康发展。

数据显示，2019年，方便食品监督抽检的总体不合格率是3.97%，比2018年降低了3.52个百分点，其中方便粥、方便盒饭、冷面和其他熟制方便食品不合格率比较高，高于总体水平。顾绍平指出，其中发现的问题主要是微生物污染（占了近90%）、重金属污染、质量指标不符合标准等，反映出了部分企业主体责任落实不到位，法律意识、安全意识和责任意识淡薄。

“保障食品安全，永远在路上。” 顾绍平认为，需要进一步加强监管制度的建设，加快出台《食品标识监督管理办法》和《食品生产经营监督检查的管理办法》；继续统筹疫情防控和食品生产监管，继续落实总局支持复工复产的政策要求和措施，指导企业加强疫情防控、人物并防和食品安全管理；继续督促落实企业的主体责任，以“落实企业主体责任年”行动为抓手，督促企业严格食品安全的自查、主动报告风险和督促企业持续合规。

此外，顾绍平还指出，需要继续着力防范化解食品安全风险，推动食品安全风险的防范常态化和制度化；需要继续全力服务食品产业的发展，围绕落实“六稳”“六保”工作要求，推动行业企业增强研发能力，提升质量和实现高质量发展。