日前，国内新晋饮料品牌元气森林入股上海碧山啤酒有限公司，持股比例约25％，成为该公司第三大股东。值得注意的是，这并不是元气森林首次入股酒业企业，就在今年1月，元气森林完成了对观云白酒的新一轮融资，占股15%。

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先后进入白酒、啤酒领域，看来元气森林入局酒业不是一时兴起的偶然。消息一出，各界关注。从无糖气泡水进入消费品行业，成立仅5年的元气森林几乎是凭一己之力，在长年由巨头把控、充分竞争的饮料市场中撕开了一道口子，创造出一片蓝海，2020年销售额迅速增长至30亿。此次入局酒业，元气森林有怎样的企图心？

占位酒类新风口

酒类素有“消费之王”的称号，据艾媒咨询发布的《2017-2021中国酒类新零售市场规划及预测情况》显示，2020年酒类新零售市场规模约为1167.5亿元，预计2021年市场规模将达1363.1亿元；2020年酒类新零售用户规模约为4.6亿人，预计2021年用户规模将达5.4亿人。作为一个万亿级的刚需型消费品赛道，在新消费时代下，“高品质”是酒类产品中的核心地位。

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以坚持“高品质”的品类创新，从精酿啤酒对传统啤酒市场的冲击可见一斑。所谓精酿啤酒，一般指使用纯麦芽酿造，不掺入任何一点廉价的食材，酿出来的酒麦芽汁浓度高，发酵时间长，产量低，成本高，口感更好，被定义为中高端啤酒，也是现在消费者更喜爱的啤酒品类。

数据显示，精酿啤酒从2012年的销售占啤酒比例为不到1%，到2018年比例上升至8%，年复合增速超过45%，呈现持续快速上升态势。同时，我国精酿啤酒的渗透率尚在0.5%-2%之间，相对国际市场20%、以及美国25%的渗透率，有50倍的成长空间，精酿啤酒在我国市场分量将越来越重，甚至有占据主导位置、拥抱5000亿天花板的可能。

元气森林入股的“观云白酒”和“碧山啤酒”，正是各自领域的高品质代表。从这一点来看，元气森林进入酒业，首先是瞄准和占据了酒行业的新风口。

同时，这一风口也符合元气森林一贯以来倡导的理念，“客户第一”，聚焦消费品品质升级和品类创新。

作为一家具有自主研发和设计能力的创新型饮品公司，元气森林已经形成以气泡水为核心的产品矩阵，在2020年双11活动中，元气森林斩获天猫和京东水饮品类销量第一，同时产品出口美、加、英、法、德、澳、新、日、韩等全球40个国家和地区,并于2020年8月正式通过新加坡健康促进局(HPB)认证,获得新加坡HCS健康优选标识。

元气森林相关负责人表示，作为一家始终致力于消费品品质升级和品类创新的公司，元气森林将在坚持主业的基础上，围绕年轻用户的需求，以各种形式拥抱和探索各种消费新场景与新产品，力求为消费者提供更优质、更符合消费新趋势的好产品。

以此来看，元气森林通过入股“观云白酒”、“碧山啤酒”进入酒业领域，既符合外部的市场发展趋势，也可视为其自身产业理念的自然延伸。

为何是“观云”“碧山”？

据透露，元气森林产品负责人与碧山村品牌创始人丁牧儿的首次见面在去年6月。在北京的一家咖啡店，丁牧儿带了3瓶汽水过来，第一印象是“包装很有特色，让人眼前一亮”。当时这位产品负责人正在找酒的产品，因为觉得酒精饮料赛道应该有品质升级的机会，希望找到真正有品质、有创新、有故事和传承的品牌。双方经过深入了解，发现价值观很相近，都对做出更高品质的好产品很执着，就这样走到了一起。

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可以说，元气森林对“观云白酒”和“碧山啤酒”的入股，完全遵循了上述的“高品质”的原则。

作为新兴白酒品牌的技术派，观云白酒依托上百年直系酿酒传承，从工艺技术、生产规模、陈酒贮存等方面为白酒生产提供保障，致力于实现“用技术和设计，推动中国白酒实现世界级创新迭代”，并且将当下的用户需求融入至产品的快速迭代中。

为减少传统工艺酿造的白酒中让人宿醉上头的物质，减轻饮酒给消费者带来的负面影响，观云在推出观云·谈笑间、观云·出东方等新一代产品时，采用多项新酿造技术，让酒体更加纯净、易饮，加速自然醒酒，实现喝酒“第二天不难受”。

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不同于观云的技术流，碧山啤酒则是选择以原汁无添加作为突破，并通过加入品质特色原料为精酿加成，将地域文化与品牌基因深度融合。其最初的两款精酿“天光”“落昏”，不仅其意取自自在黟县方言，分别指早餐、晚餐，而且均融入了芫荽籽、皖南陈皮以及徽州著名的祁门红茶等品质特色原料。前文所述的碧山村系列汽水中，荔枝汽水的荔枝来自海南火山村，黄桃汽水的黄桃来自上海奉贤吴房村，李子汽水的槜李来自浙江桐乡的桃园村，打造出产品与需求、品质与品牌融合的优质产品。

值得一提的是，元气森林、观云、碧山的主力消费群都是对生活品质有所追求的人们，从某种程度上来看，元气森林与观云白酒和碧山啤酒的结合，更像是同道中人喜相逢。同样对于品质的追求、同样想为用户创造佳品的愿景、同样想打造中国品牌的目标，促成了新消费品牌的品质之合，更促成了品质创新能力的迭代。

元气森林入酒业，慌了谁？

从零起点进入饮料领域到年销售30亿的现象级品牌，元气森林只用了短短4年，这可能是元气森林进入酒业备受关注的重要原因。令人期待的是，元气森林会给市场带来怎样的改变呢？

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据《尼尔森2018-2019酒类趋势研究报告》显示，白酒市场呈现出一种理性消费趋势，消费者不再盲目地追求高端白酒，更契合大众消费者需求的价值型产品领涨市场。

业内人士表示，对于酒类市场而言，显而易见的是，迎来了元气森林这样一个更懂消费者的品牌，将有利于行业整体的品质化发展。

元气森林的入局，能将通过在饮料领域与消费者沟通积累的创新经验，在酒业领域形成注重品质、创新的“元气效应”，给予传统酒品牌以更多启发。可以期待的改变是，这将有利于中国酒类对人们的驱动力跟上新消费时代的脚步，成为品质生活的一部分，让更多的消费者能够接受并且喜爱，拥有轻松愉悦的饮用体验。

而这种改变不会仅仅发生在酒业市场，也会延伸至包括元气森林原本所属的饮料在内的更多领域，事实上更应关注的，或许是元气森林由此建立起来的多维度的新消费布局。

“元气森林入股碧山啤酒，或是为增强自己的饮料产能，从生产线角度，啤酒和饮料具有高度重合，此举可以让元气森林更实质控制自己的生产能力。”香颂资本执行董事沈萌表示。

审视元气森林目前已经进入的几个品类，显然都是元气森林在“客户第一”价值观下、致力于对消费品进行创新提升的自然延伸。其结果是，元气森林将有可能围绕年轻用户建立其多品类、多品牌的元气森林集群。

如果这一集群建立起来，将有助于元气森林从多个维度更好地理解和发现用户的潜在需求，为其所涉及的所有品类领域的产品研发提供指导，从而为企业的全面发展提供更有力的驱动支撑，有可能成为真正与当下消费者完全融合的品牌。

当然，这就是另外一个商业模式的故事了。

从饮料到酒，这是一次“跨行”，不过对于元气森林而言，与从互联网行业进入消费品行业的首次“跨行”相比，这次需要跨越的距离还是小太多了。我们不妨拭目以待，看看元气森林会给消费品圈带来哪些改变，这将不是谁会慌的问题，而是在消费者得到更多的基础上，谁会在共赢中分享更多价值的问题。