入冬后寒潮接连来袭，提前降温和雨雪冰冻天气易发对冬季生鲜商品供给造成了一定影响。为保障今冬“菜篮子”的有效供给，每日优鲜等生鲜电商已提前启动“冬储菜”备货工作，通过直采基地加大今冬食材备货量，确保极端天气下北方地区供应稳定，消费者选择丰富。

提到冬储菜，很多人最先想到的是过去菜场、商场门口摞成小山的冬储大白菜，这既是曾经的季节刚需，也是一份城市记忆。如今，依托生鲜到家服务，“冬储菜”的选择更加多样，也不再需要大量储存，下单后即到。

据了解，每日优鲜今冬“冬储菜”可提供包括大白菜、黄瓜、番茄、娃娃菜、土豆、洋葱等众多品类，在“冬储菜”基础上，常见的上海青、油麦菜、菜心等“南菜”以及儿菜、豌豆尖等地方特色菜也“北运”进京，不仅丰富了消费者的冬季餐桌，也实现了充足且持续供应、减少价格波动。

在“冬储菜”供应稳定背后，是每日优鲜对直采供应链的布局。据了解，目前全国有近200个“优鲜农场”直采基地，其中云南昆明、山东济南、安徽蒙城、湖北钟祥、河南内黄等地均为今冬蔬菜供应的主要产地，预计日均蔬菜供应量可达数十吨，来自安徽的西兰花、河南的娃娃菜、云南的黄瓜等则供应量较多。为了应对极端天气情况，每日优鲜还将提前储备总量上千吨的大白菜、圆白菜、红薯等产品。

除了供应充足的“冬储菜”，每日优鲜在今冬还推出了加热即食的有料火锅“每日招牌菜”，以及“暖冬里的一碗鲜汤” 特色活动，既有口味还原度高的老北京风味羊蝎子、霸气牛骨锅等精品预制菜，也有金汤花胶鸡、骨汤羊杂等滋补鲜汤，更有汇集南北特色、SKU达700多个的汤煲食材，让消费者可以在今冬足不出户就有更多美味选择。