中国经济网北京2月18日讯（记者刘潇潇）“中国二氧化碳排放力争于2030年前达到峰值,努力争取2060年前实现碳中和。”这是我国向全世界作出的庄严承诺。在“十四五”这一碳达峰的关键期和窗口期，包括乳业在内的各行各业都在力争早日实现“双碳”目标。

在“双碳”目标下，乳品行业该如何实现绿色转型？“中国乳业的碳中和极具挑战，需要全产业链充分协同，合力打造‘净零碳时代’。”日前，蒙牛集团总裁卢敏放在第四届消费品论坛（CGF）中国日系列活动中表示。

根据联合国粮食及农业组织（FAO）的数据，目前畜牧业的碳排放量约占全球总排放量15％。特别是奶牛，1头奶牛排放的温室气体相当于2头肉牛、14只绵羊、22只山羊或74头猪。

众所周知，一杯牛奶的碳足迹覆盖了牧草种植、奶牛养殖、原奶运输、加工处理、牛奶灌装和储运销售等众多环节。全球食品行业最主要的碳排放均来自购电和自身运营之外的排放，乳业在这个领域碳排放更是达到90%以上，是最难啃的“硬骨头”。

“只有尊重自然、和谐共生，才能实现可持续的繁荣。”在卢敏放看来，消费品行业在提供更好的产品与服务的同时，也必须直面气候变化带来的挑战。

他认为，全球乳制品行业的减碳压力巨大，而相比于西方，“中国乳业的碳中和极具挑战，我们的责任和义务，是在消费持续增长的情况下，以更短的时间，完成碳中和的任务。”

记者了解到，蒙牛已于2021年正式提出将“率行业之先实现碳中和”，并在上游牧业环节、加工环节、物流消费环节，进行了一系列有益的减碳尝试。“目前，我们正在紧锣密鼓地规划‘双碳’战略，积极布局零碳产品，助力打造‘净零碳时代’。”卢敏放说。